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【グルメ情報】丹波篠山 今田上小原 和風レストランカフェ「そら」野菜も具もいっぱい幸せ感じるランチ

今田町にあるにある和風カフェ「そら」2010年2月にログハウスの和風カフェとして夫婦でオープンされました。それが今や「そら」は休日は今や予約がないと入れない人気のお店になりました。

メニューでは、そらランチ(週替わり)1800円は大人気です。彩りのいい野菜たっぷり、メインもいつも美味しい とにかく味は間違いないです。 ご夫婦お二人で一生懸命やっておられます。接客もとても感じが良いです。

こういうコロナ禍でもそらさんも11時開店でもうびっしりです。

メニューでは、そらランチ(週替わり)1800円は大人気です。限定20食です。天ぷらライス(天つゆをあんかけにしてスプーンで食べる天ぷらライス)魚のだしで作ったトマトシチュー(和風だしと魚のだしで煮込んだ味)ぶりの醤油漬ライスととろろ掛けなどのメニューもあったのですが今は11時からの定食のみです。

ログハウスの中もしっかりした椅子とテーブルでゆっくりできます。そらさんはゆっくりランチを堪能してほしいということもあり1時間半から2時間かけて食事と会話を堪能するお店です。

最初に小芋の茶碗蒸し餡掛けなどの茶碗蒸しが出てきます。 下に沈んだ小芋の味わいが絶品です。

メインは週代わりで手が込んでます。豚肉の味噌餡掛け豚は柔らかくメインのまわりには地元のお野菜がぎょうさん埋め尽くされてます。味噌汁も具がぎょうさん入っててすごい。

今日はメインがえび天とパスタがメインの料理です。ご飯もおかわり出来ます。

野菜がメインであるのにサイドも野菜。野菜づくしです。

デザートもジュレ仕立てなので、あっさりしてて食後にぴったり。

丹波焼の器でおいしいコーヒーが締めで出てきます。ウッディな広い空間に、ゆったりとした調度品、優しいそうなマスターと奥さんの応対。緩やかな時間が流れていきました。

店名  和風レストランカフェ そら

住所  丹波篠山市今田町上小野原133-1

☎ 079-597-2223

定休日:月曜

営業時間:11:00~14:00(ランチタイム)14:00~15:00(カフェタイム)

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【グルメ情報】丹波篠山 東吹「丹南茶寮」和食美味しいおもてなし凄いいい店

篠山口近くの篠山副都心.味間の一角にある日本料理、和食膳所「丹南茶寮」に行きました。ここは、「ミシュラン」で推薦店ビルグルマン」(星はつかないけど美味しいお店)に選ばれました。

座敷もテーブル・イス席に入れ替えられて会食や冠婚葬祭も楽な姿勢でおれそうです。

「茶寮」って言うからちょっと前まで、お茶やお茶菓子の販売やお休み何処かと勘違いしてました。ここは、美味しい和食、牡丹鍋のお店として知られています。

落ち着いた雰囲気です。このゆったりした空間はいいですね。ランチなら1100円から、昼会席なら3700円から8500円まで多様な会席が楽しめます。ぼたん鍋もロース肉のみのこだわっておられ8000円ですが美味しいと言われています。地元の人の慶事や仏事またインター入口付近なので観光客も多いお店です。

ランチメニューも1,100円からあります。ゆったりした空間の中でのランチは最高です。

海鮮丼やてんぷら定食もありますが.ここは、ランチの焼き魚定食は、鰤かまや鯛の尾頭が出てくるので有名です。

結構たべれるとこる多くてびっくり。レモン、おろし醤油で頂きます。

鯛の鯛(たいのたい)が見つかりました。
硬骨魚類の一部で、姿が鯛に似た胸ヒレ近くの部位ですよと板さん教えてくれます。鯛ランチ定食の時は探してね。

夜はこうしたおいしい一品料理も提供されます。

鮮魚は明石港、舞鶴港、大阪中央市場より仕入れ、野菜は地元野菜 お米は丹波のこしひかりを使用するこだわりです。

さあ昼会席の始まり。胡麻豆腐の付け出しから美味しい。

かんぱち、まぐろ、ハマチはぷりっぷりのぷりっぷり。

かぼちゃのあんかけが、下に餅が座ってて絶妙。

蒸くり、地元産玉子焼き、鯵の南蛮漬け、ウニ、カニと美味しい。世紀のフインガーファイブや(少し言い回し古いかも)

メインは石川産の鰤の煮付け。これも絶品。

前も書いたけど丹南茶寮で一番おいしいものはと言われると、「お米」でしょう。うまいねん。じゃこが邪魔くらいごはんが美味しい。じゃこごはんはお代わり自由です。

ぼたん鍋もロース肉のみのこだわっておられ8000円ですが美味しいと言われています。 「牡丹鍋のおいしいお店教えて、近又、尋陽楼、いわや、牡丹亭、奥栄?」って板前さんに聞くと「やはり丹南茶寮」やなと言われていましたのでそうかもしれません。

味にこだわる牡丹鍋ですね。さすがビブグルマンの篠山を代表するいいお店です。ここの接客はほんと清々しいです。板前さんも、女将さんもほんとう親切で爽やかな気分になります。本当のおもてなしは食材の前におもてなしてと感じられるお店でした。

店名 膳所「丹南茶寮」
住所 丹波篠山市味間新92-4
TEL 0795-90-1020
営業時間[木]17:00~22:00
[金~火]11:30~13:30(L.O)17:00~22:00
定休日 水曜日 第4木曜日

 (確認の上ご訪問ください)

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【ショップ情報】丹波篠山今田辰巳「みのりや」知る人ぞ知る天然酵母のパン屋さん

「こんな普通の家になぜパン屋さんがあるんだろうか」おそるおそる細道を車で進みます。奥まったところに、「和みぱんみのりや」さんがありました。

和み食ぱんは特に人気で休日は午前中で売り切れることが多いようです。店頭のボードでお知らせされててます。売り切れになることも多いので予約していくことも可能です。フェイスブックで丁寧に本日のパンの出来る時刻や在庫状況を説明してくれています。http://blog.livedoor.jp/ontheroad43/archives/41058341.html

扉を開けたらすぐ目の前にショーケースがあります。3~4人しか入れない空間にショーウインドウがあって美味しいそうなパンが迎えてくれます。 どれも美味しいといわれます。価格設定もリーズナブルで、食パンのみならず、様々なパンを店頭に並べています。

手書きで記載されているのは当初から。こだわりもあるのでしょうね。

どれも美味しいといわれます。価格設定もリーズナブルで、食パンのみならず、様々なパンを店頭に並べています。

「イーストフード、乳酸菌、香料、保存料を全く使わない、お米の天然酵母を使い、小麦粉100%でできたパン」と言うのが特長です。イーストパンはふんわりした食感ですが、天然酵母のみのり屋のパンは、ちょっと硬めで質感があります。それでいてサクサクとモッチリが融合した感触です。しっかした感触が可好きな人はぴったり、柔らかい食感が可好きな人は少し重いっていいそうです

酵母はパンの生地を膨らます役割を持っています。穀物、果実など(みのりやさんは米)などに水を加え一定温度に 保っておけば作れますが、温度管理が難しく、手間と時間がむっちゃかかります。発酵力が弱く、培養される酵母菌数も一定でないため、パン作りに使うと失敗することも多く、慣れないと使いにくいと言われる中毎日提供されているのは本当すごいです。

チョココロネチョコが一気にあふれ出しそうなチョココロネ。具材がいっぱい詰まっているのも特徴です。車でお客さんはそんなにお店の行先表示板もほとんどないのに次々とやって来ます。ネットの普及により消費者はボーダーレスでいい商品を入手できるようになったんだなあと改めて思いました。

店名 和みぱん みのりや 
☎  079-597-3786 
住所 丹波篠山市今田町辰巳226 

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【グルメ情報】丹波篠山今田「蕎麦処ゆる里」リピーター多しまじ美味しい蕎麦屋さん

今日は今田にある「蕎麦切ゆる里(ゆるり)」さんです。国道372号線(通称デカンショ街道)沿い、日帰り温泉こんだふれあいの郷に行く途中にあります。看板あって良く目立ちます。ロードサイドの和風ドライブインっぽいですがいつ行っても混んでます。

完全禁煙、予約不可、売り切れ御免、相席強制のお店という少しわがままなお店ですがポリシーがあるのは良いことかも知れません。

ごく普通の和食レストラン風ですが、駐車場10台近く満車です。

店頭のボードには、メニューやおすすめではなく相席のお願いが書いてあります。玄関にもウェイティングボードが用意されています。名前を書いて、待ちました。

席を1つ空けての相席です。大きな6人掛けのテーブルが3卓あります。テーブルおっきいし、一つの空いての相席も許せる感はあります。ランチメニューは冷たい蕎麦から熱いお蕎麦までかなり広いです。

冷たいお蕎麦

あったかいお蕎麦

卓上にはメニューと蕎麦茶が入ったポットが置いてありました。冷たい蕎麦茶で喉を潤します。

サラダ蕎麦も女性やダイエット中の方に人気。

せっかくですので看板の天セイロ定食にしました。セイロ、天ぷら、山菜ごはん、小鉢、付だし、みそ汁、漬物、セイロの十割蕎麦です。

美味しい!!!のど越ししなやかで美味しいお蕎麦ですね。

風味も程よく冷水でしっかり締められた蕎麦は丁度いい固さ。粉っぽさも感じさせない絶妙な茹で加減です十割というと無骨で粉っぽいとかブツ切りっぽかったりと言うこともあるんですが、とても上品で洗練されたお蕎麦ですね。 蕎麦湯が欲しい時は、お店の人に「すみませーん、そば湯」と勇気出して言う必要があります。これ言ったほうがいいです。蕎麦湯の苦手でない人は熱々の味わいある蕎麦湯を楽しめば倍充実感があります。

天ぷらはあつあつ、、サクサク感満載です(O_O)抹茶塩が添えられています。特に、地場野菜がカラッと揚がっていてこれも美味しい。特にしいたけ、青じそあたりは絶品やな。食べている間にもひっきりなしにお客さんが来られて、必ず相席になります。

篠山には一眞坊、ろあん松田、一会庵などの雰囲気の良い美味しい名店揃いですが、定食ベースでの総合蕎麦屋選手権ならここ一番です。リピーターの多さがそれを物語っています。11時から15時で営業終了です。恐るべしゆる里です。「今日も売り切れ次第!」って毎日言ってみたいセリフですね。

店名 十割手打ち蕎麦 蕎麦切 ゆる里
住所 丹波篠山市今田町今田3-16 ☎︎079-597-3723
営業時間:11:00~15:00(売り切れ次第終了)定休日 毎水曜日、第二火曜日

 (確認の上、お出かけください)

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【カフェ情報】丹波篠山 立町「Kamitto (カモット)」ふわあつ美味しいスフレ専門のCafe

2017年3月、丹波篠山商店街の一角にオープンしたお洒落なスフレ専門のカフェ「Kamotte(カモット)」さん。このお店は元々は商店街の街の自転車屋さんでした。オーナーの大曾祖父さんが「カモマエサイクル」という自転車屋さんをされていました。その後廃業され、長らく倉庫になっていました。その名の通り、加茂前さん母娘が営まれるスフレ専門店です。

「カモマエ+スフレのココット」という意味だそうです。ココットとは、とはフランス語で鉄製、陶器製の鍋や皿を言います。無添加にこだわり、オーダーを聞いてから生地づくりを作るので焼き上がるまで約20分待たなければなりませ。スフレは焼きあがって数分でしぼんでしまうお菓子ですので、ご注文を受けてから作られます。

駐車場もお店の横の細道を入ったところに3台置けるので大丈夫です。そこを大阪でパティシエをされていたお孫さんがお母さんと始められたお店です。

店内も清潔感あふれる内装となっています。

ふわふわ、アッツアツの生地、口の中でトロリと溶けていく食感がいいですね。真ん中の生クリームを真ん中にある穴に落として食べるようです。アイスクリームはプラス50円のオプションですが、あっつあつのスフレとひっやひやのバニラアイスの調和は絶妙です。美味しいですね。

丹波篠山に来たら黒豆スフレ

見た目が美しいイチゴスフレ

黒豆、栗、いちご、キャラメル、ラムレーズン、プレーンの6種類のスフレがありどれも美味しそうです。

スフレっていうのはベースにクリームソースや、ピュレなどを使って、卵黄とメレンゲを加え焼きあげることでふわりとした食感のデザートなんです。丹波焼の器でこだわりが見られます。黒豆、栗、いちご、キャラメル、ラムレーズン、プレーンの6種類。

コーヒー、紅茶などの飲み物とのセット。ランチも限定で。ドリンク付きで提供されています 。

「スフレ」の「kamotto」と一点集中、看板メニューを訴求されているのでとってもコンセプトが明確です。いいお店が商店街に誕生しましたね。篠山散策の途中で「スフレ」で休憩できるいいお店です。

店名 Suffle Cafe Kamotto                                        住所 丹波篠山市立町91
☎︎ .079-552-0068
営業時間/11:00~17:00(ランチ11:00~14:00)
定休日/水・木曜  

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【ショップ情報】丹波篠山 川北新田 「豆畑」丹波篠山を代表するケーキ屋さん

黒豆の最高級品ができるといわれる川北新田にあります。黒豆畑と田んぼしかない中にこの人気スイーツのお店豆畑さんがあります。2007年オープンしてはや14年、篠山で一番おいしいケーキ屋さんという人も多い。ネーミンングも「お菓子屋豆畑」とユニークです。

オーナーの井上シェフは業務用オーブンのメーカーとして有名な七洋製作所でオープンの試運転スタッフとして働いておられました。異色の職歴です。七洋製作所が経営する東京のスイーツも実験店で責任者をされていました。東京のスイーツショップの責任者をする中で、自分のスイーツを極めたいという思いと自故郷丹波篠山への思いが重なって、この地に豆畑をオープンされたんでしょう。

井上さんは上記サイトで「この立地は地元ではあまり良いとは思われてなかったみたいですが、ひと目見てこれまでの経験から勝負出来ると考えました。」と言っておられます。この辺も常識を超えています。

普通はケーキ屋さんで修行して腕を磨くのが普通でしょう。スイーツ店の業務用オーブンの会社からの独立とは常識を超えてます。多くのパティシエに会い、多くのケーキ屋さんをみた経験が今の田舎のケーキ屋さんの成功に繋がってるんでしょう。

開店時から長く愛されるのは「みんなのシュー」。低温殺菌牛乳の甘みを生かしたシュークリームです。

2番目の看板はこれも開店時からのテッパン、チーズスフレ。フランス産クリームチーズと、オランダ産エダムチーズを使用した まんまるいドーム型のチーズスフレ。リクローおじさんのケーキのちょっとしっかりした感じ。

3番目の看板商品は三田のコヤマやサントアンと比べ少ししっとり感がないなあと当時は思っていたのですが今日食べてみて格段においしくなった「川北ロ―ル」はとろけそうなスポンジとクリームなのです。

そのロールケーキに生クリーム、サツマイモなどを載せた楽しいケーキになっています。

ケーキの種類も個数もずいぶん増えてショーウインドは一杯のケーキが並びます。初夏には「ブルーベリー」、秋には「黒豆」「栗」など地元の安心食材にこだわったケーキが並びます。

4番目の看板商品はチーズケーキ。ちょくちょく買います。固めの濃厚な味が好きな人ははまります。長持ちするアイテムなので重宝されます。

手軽なケーキやシフォンなどもお店に彩を添えます。

ハローウインのプレゼントはこれかな。

かぼちゃとくりとサツマイモの甘味が生クリームの甘味と交わってふわふわのスポンジの触感がたまりません。決して華麗華美なケーキではないですが重厚感と安心のあるスイーツです。

丹波篠山商店街二階町にも販売専用のショップがあり川北ロールやチーズケーキの販売をされています。このショップはぜひ豆畑さんの代表的なスイーツを堪能できる粋なカフェになればいいのになと思います。

店名お菓子屋 豆畑
住所 〒669-2725 
丹波篠山市川北新田52
TEL: 079-593-1552 
FAX: 079-593-1552
営業時間午前10時~午後6時30分 定休日: 火曜日
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【グルメ情報】丹波篠山市 八上北  「家興縁(やこうえん)」多彩なメニュー・超ボリュームの海鮮台湾料理店

2017年3月、突如として赤い物体が現れました。近くの高城山八上城から降りてきたのか、いきなり、中華店が現れたのです。

八上上にあったミニストップさんが閉店されその後台湾料理のお店に生まれ変わりました。ですから優雅な中華って感じではないです。 外から見るとコンビニのがいそうですが、内装は案外広くて綺麗です。

ゆっくり足が伸ばせる宴会できそうなエリアもありました。

ラーメンセットは11時~14時までのランチメニュー。

ひやーメニュー多いわ。選ぶの大変。これでもかという多種多様なランチメニューです。覚えられるのだろうか。

                   全員が台湾人の方で経営しておられているようで、日本語はたどたどしいです。日本語は片言なので注文は大丈夫かなと不安に思ったものの、オーダーミスはありませんでした。立派です。

このラーメン+丼セットで780円は安い。 日本では、ラーメンが大きかったらライス系は小、ライス系丼物が大きかったらラーメンは小と決まっているんですが、台湾の施行法の領域なのか、Big&Bigです。小食の人は多分食べきれません。

天津飯は少し薄味でしたがおいしくできていました。

麻婆豆腐は一風変わってますが美味しい。

海鮮丼はずば抜けて美味しいです。

揚ものは少々脂っこいです。

鳥肉とニンニクの炒めはちょっと脂っぽかった。

焼売はジューシー熱々で美味しい。

杏仁豆腐もまた豆腐にコシがあって美味しいです。八宝菜、海鮮系は素晴らしくおいしく、焼飯や蒸し物もまずます。。ラーメンと揚げ物はもう少し改良してもらえればなあという感想でした。 本当にメニューゾーンの広さ、ボリュームの多さはどこにも負けないお店です。がっつり食べたい人お勧めです。

店名:台湾料理「家興縁」(やこうえん)

住所:丹波篠山市八上北271-1

☎ :079-556-3877

営業時間:AM11:00〜PM14:30
     PM17:00〜PM11:00

定休日 :火曜日

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【グルメ情報】丹波篠山 野中「カフェアーボ」無農薬地元産野菜を使用したおいしい手料理ランチ

丹波篠山市の南部、城南小学校の近く、小枕川沿いの閑静な住宅地に、隠れ家的なカフェ、ARBOUR(カフェアーボ)さんです 野中バス停の西約300m程を、すぐに曲がり奥に入ったところに住宅街があります。 。

お墓とおかえりカエルが見られます。

「ARBOUR」とは、憩いという意味らしく、外装、内装共に篠山の田舎とは思えないオシャレなカフェです。

結構入組んでいるのでカーナビで目的地を設定して行きましょう。車道を挟んで西側に西禅寺があります。

経営者の吉田さんは、元フリーのテレビディレクターだったそうで、骨董が好きで、 集めた食器類を生かそうと、 料理が好きなこともあってカフェを開かれました。

火曜日―金曜日に提供する週替わりランチは、 野菜やくだものをメインに6、 7品あり、1,300円のワンメニューです。

サンドイッチ 、ホットサンド (650円) のほか、 味噌グラタン、 ケーキセット、 ハーブティ、 自家製のりんご酵母ジュース、 野菜とくだものを合わせたジュースなど、カフェも充実しています。営業時間は火~金曜の平日のみというのがまたユニークです。

このお店はランチが手が込んでいて美味しいと評判です。ランチは1,400円、コーヒーセットしてプラス250円、ケーキセットでプラス380円です。

料理は地元の野菜中心に地元の食材に特化した手の込んだものばかりとの評判です。

ランチは1種類ですが、一品一品手の込んだ優しいお味です。

店内は十数名で一杯になる小さめのお店ですがテーブル席は4つほどあります。

こんにゃく、山芋、パリパリのじゃこの入った見た目もカラフルなご飯も丁寧な手作りです。

お吸い物もやっぱり美味しい。

手作りデザートもまた美味しいですね。オレンジゼリー。 営業日は火曜から金曜日。土日祝は営業されないちょっと変わったお店です。

店名         カフェアーボ

住所      丹波篠山市野中19

営業時間   午前10時―午後5時半              

休日   月、土、日、祝日

電話     (0795)06ー2929

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【グルメ情報】丹波篠山 北新町 「如月庵」本当に絶品 デカンショうどん

丹波篠山市役所のすぐ横にある篠山観光ホテル併設の「如月庵」に今年も名物「デカンショうどん」。大きな猪が目印となっています。二階町丹波篠山百景館の前にある「ぼたん亭」も同じメニューになります。

如月亭は元篠山藩家老屋敷跡なので重厚感のある建物です。

昭和44年秋にあの重森三玲氏が設計指導された石庭も美しく見応えがあります。

ここは宿泊施設ですが、ボタン鍋などを提供するお店も設置されています。

入り口にはイノシシとウリ坊が「いらっしゃい」と迎えてくれます。誰もいない時にはそばの大太鼓を叩いて店員さんを呼びます。

店の中は高級感あるテーブル席、囲炉裡の和室もあり選べます。

何十年前の時計でしょうか。数々の骨董品があり待ち時間はじっくり眺めることができます。

何百万円するのではと思われる木製の調度品などもあります。

「ボタン鍋」が美味しいお店の一つなんですが我々庶民は年に1回か2回くらいしか食べられません。そういう人に提供されているのが、ボタン鍋の味噌だしをそのままにして地元の篠山豚を入れた名物「デカンショうどん」です。カードは利用できないので要注意です。

篠山のボタン鍋はだいたい一人前は最低5,000円以上するのが普通です。より美味しいボタン鍋を食したい人は上肉を揃えた8,000円前後のボタン鍋がさらに美味しいです。

今や冬の名物ぼたん鍋。タクシーの運ちゃんが言ってましたが、枝黒豆や丹波栗の秋の観光シーズンの次に忙しいのはボタン鍋のお客さんの送迎だそうです。

もちろんボタン鍋の本場ですので、お金に余裕のある方はボタン鍋をオーダーされるのが良いと思います。

でも「デカンショうどん」は庶民の味方の鍋です。

「煮込みうどん」を想像しがちですが、実は豚肉、豆腐、キクナ、ごぼう、椎茸、ねぎ、きのこなどがいっぱい入った「ぼたん鍋風うどんすき」なんです。

あとは豚肉をイノシシ肉だと思いこんで食べれば「ボタン鍋」なのです。お好み焼きに「豚モダン」ってありますが「豚モダン」ならず「豚ボタン」と命名しましょう。

丹波栗をすりつぶした絶妙の特製味噌が肝なんですね。持ち帰りの特製栗入り味噌です。少々高いのですが、家で3回の鍋味噌として使えます。これはここで食べた人だけに「おすそ分け」として販売されています。食べないと買えません。デカンショくん、この 特製栗入り味噌の大ファンです。騙されたと思って一度オーダーしてください。

店名  「如月庵(きさらぎあん)」

住所    丹波篠山市北新町124-1

電話番号  (079)552-5200

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【グルメ情報】丹波篠山 東新町 「創作料理 和(なごみ)」和食の隠れ家ミシュランが認めたお店

丹波篠山の和食の隠れ家として有名な「和(なごみ)」さんです。

丹波篠山の和食の隠れ家ですので載せないでおこうと思っていたのですがミシュランを取られ有名になりました。

料亭丸山で15年間料理長をされていた店主が2006年9月にご自宅で始められた日本料理のお店です。 創作料理和(なごみ)はランチも夜の懐石も美味しいお店です

丹波篠山の味覚がふんだんに使われており篠山の特産品の堪能できるお店です。懐石料理の他、山芋料理、丹波松茸料理、丹波特選すきやき、すっぽん料理、てっちり料理まで幅広く食べられます。

お昼のランチは木のまな板の上の美味しい和食がどっさり並び、コーヒー、デサートが付いていてこれも手軽で人気があります。 今日はお祝い事があって夜の懐石料理(3,500円)を食べに行きました。

夜に撮影すると荘厳なお店に見えますが、普通の民家なんですよ。数年前に改築され大変清潔感があります。掘りごたつになっていて床暖房されてるので、これからの季節は最高です。豪華な付け出しから始まります。


茶碗蒸し。普通の茶碗蒸しと思いきや、里芋を裏ごししてから蒸したなごみオリジナルは絶妙の味です。

刺身も新鮮で、中トロはそりゃ美味しいです。

煮物もおいしく頂けます。

天ぷらも大変美味しいさすがです

天ぷらの後には酢の物でさっぱり感を味わった後、黒豆ご飯とお味噌汁

安寧芋のスイートポテトも美味しくさすがです。

広告も載せず、ホームページやフェイスブックなどSNSもないのですが、美味しい店は自然と評判になっていくんですね。何事も基本は口コミや紹介なんでしょうね。

店名   創作料理 和(なごみ)

住所 丹波篠山市東新町106‐5

営業時間   月~日 11:00~14:00,17:00~21:00

☎ (079)552-1258

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【グルメ情報】丹波篠山 吹新 「炭火焼き鳥ますだ」唐揚げが満員電車や

2007年丹波市春日町から篠山市に移って12年目になる焼き鳥屋「ますだ」さんに行って来ました。

地元客を中心にリピーター客が多く通うお店で、備長炭で焼き上げる丹波市産地鶏を堪能できえるお店です。

夜の焼き鳥メニュー。揚げ物もおいしいお店です。夜は専門店ならではの約30種類の焼き鳥が楽しめます。一皿(3本入り)300円からでお得。「ねっく」や「ねぎま」は親鳥を使い歯ごたえがあり人気があります。

昼のランチメニューです。今日はここのランチのボリュームが半端やないと聞きつけやってきました。若干高めではありますが十分コスパはかなり高いです。

「若鶏の唐揚げ定食」(900円)や、柔らかな鶏肉が特長の「親子丼」(700円)のほか、「豚カツ定食」や「日替わり定食」などが人気。ご飯、みそ汁はおかわり自由です。

この中でも有名なのが食べたくなる若鶏の唐揚げ定食です。

ぎゃあ!!!!、からあげ。これが大盛りでなく普通盛り。お皿からはみ出そうな唐揚げの山、まさしく彦摩呂の名言のひとつ「唐揚げが満員電車や~。」

いやあ、凄い量です。これはキラーメニューですね。

あっつあつで香ばしく美味しいからげです。材料の良さも感じられます。この定食で普通ですので、一度、「唐揚げ大盛りで!」なんて言ってみてください。どんなん出てくるやろう。

住所 丹波篠山市吹新4-1
☎  079・594・5117
営業時間/11:30―13:30、17:00-23:00
月曜定休  (コロナ禍ごですので確認ください)

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【グルメ情報】丹波篠山 今田「水刺間(スラッカン)」もちもちチジミが美味しい隠れ家

今日は篠山で唯一の韓国料理のお店「水刺間」に行ってきました。

レンジ色の「水刺間」というシンプルな看板が目印です。

国道372号線沿いですがお店は奥の方にあります。周りが畑なので看板から店まで迷うことなくたどり着けます。夜は灯りがないので注意ください。

「水刺間」とは、日本語で「台所」と言う意味です。韓国ドラマ 「チャングムの誓い」で頻繁に使用されていましたね。

ここが駐車場です。

韓国ご出身の店主 李さんは、フィンランド、イギリスでの作陶活動を経て、ご結婚を機に1989年に来日されました。

陶芸だけではなく、来て頂いたい、お客様とゆっくり話が出来る憩いの場が欲しいという思いだったそうです。

2006年に 玄齋窯 、ギャラリー庫に引き続き韓国家庭料理の店水刺間をオープンされました。

ベスト5が入り口に記載されています。

チヂミ、ナムル、キムチが付いた定食は1000円からあります。人気ナンバーワンの焼ビビンバ定食1200円を注文します。

ボリュームが半端じゃありません!!

何と言ってももちもちチジミは絶品です。野菜いっぱい、香ばしくてモチモチで美味しい。程良い焦げ目がカリカリした食感なのに、中味はしっとりかつモチモチで、特に絶品でした。 チジミは特に美味しいので是非どうぞ。

ビビンバは石窯ではなくて鉄板です。7~8種類の野菜をふんだんに使い、調味だれを入れて、なじませると、とってもまろやかになり、甘さと辛さがマッチしてグーです。

ピビンパ・チヂミを始め本格的なチゲ、参鶏湯(サンゲタン)もあります。

キムチは持ち帰りができます。300グラム450円からです。辛い、酸っぱい、ちょっと苦いのキムチです。

本場のキムチなんでしょうけど、日頃牛角なんかの甘い辛いキムチに慣れている人には苦いかも。もう少し食感を日本人好みにしてほしいな。


韓国の伝統的な膳、韓定食1人前4000円(13~15品)3名様より予約できるそうです。

店名 韓国料理「水刺間(スラッカン)」/玄齋窯
住所 丹波篠山市今田町今田197
TEL 079-597-3172
昼営業 火~日曜日 11:30~14:30
夜営業 金~日曜日 17:30~21:00
定休日:月曜日 第2火曜日

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【ショップ情報】丹波篠山 二階町「京丹波」 休日は焼ポン求めて大行列

「くりの里」の栗も確かにおいしいのですが、篠山の焼き栗で行列を常に作っているのは「錦市場京丹波」さんでねね。      

 最近まで場所はこの、京都「寛永堂」が和菓子と実演焼きもちを販売されておいました。「京丹波」さん(フランチャイズなのでしょう)が入られて焼ポンのお店となりました。信号付近で人が集まるので、警備員さん泣かせの四差路です。

なにせここは、篠山城跡に続く商店街中心部で、最大の土産物ショップ「丹波篠山百景館」、特産物で人気の「篠山食料品店」、三井住友銀行などに囲まれた丹波篠山の銀座通りともいうところですからね。場所もいい。

「京丹波」は京都錦市場に本店を持ち創業50余年、季節農産物・黒豆茶・栗菓子等、京丹波の味覚商品を取り揃えて販売するお店のです。特に焼ポンはこの京丹波さんの登録商標で、この丹波篠山店の他、SA西紀インター上り、石切神社、湯布院などに焼ポンのお店があります。

365日『半額特売』の看板が出ています。250gで10個~12個くらいで500円となっています。

さすがに焼き栗の大手販売店ですので焼き栗大砲も3台そろえての大量販売です。

新食感”焼ポン”は、やわらかく栗の風味をそのまま残し、特殊圧力製法で香ばしくホッコリと焼き上げました。無添加のそままの味だから安心。また栗の実が簡単にとれます。

丹波篠山産の栗じゃないじゃないのと思うのですが、京都兵庫の栗で観光客の皆さんがおいしいと感じてもらえばよいのでしょう。焼き栗業界の巨人の焼ポン、行列のシーズンです。

 住所 丹波篠山市二階町55-2

 店名 錦市場京丹波

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【ショップ情報】丹波篠山 西町「延寿軒あくさや」くり饅頭の一番おいしいお店

今日は知る人ぞ知る篠山で一番栗餅が美味しいと言われる「延寿軒あくさや」さんです。 静謐な寂びれた町並みに軒を並べる古民家が立ち並ぶ中ひっそりとながら存在感を

西町篠山城下町ホテルNIPPONIAオナエ(フロント、レストランもあるホテル)の近くにある古民家のお店です。寂れた感じがあり、本当に店やってはるんやろうかというような小さなお店です

こうして表戸が開かれ空いている日もあります。西脇の「住吉屋」、丹波篠山の「あくさや」というほどに並び称される名店。医師の子息さんが南極へ仕事で行った際に持ち帰った石が隣に飾られているので訪ねてみましょう。

栗もちと名のつく商品は、全国にいくつかありますがその大半は栗をかのこ又は甘露煮にし、それを餅で包んだものですが、篠山の栗もちは栗かのこが外側で中に軟らかい餅を包んでいます。和菓子店ではかのこに渋皮を残し、上品で風味のある仕上がりになっています。栗もちは昔から一般家庭で秋祭りの頃に作られ、江戸時代には青山藩主に献上されていました。市内では大福堂、あくさや、鹿生堂、諏訪園さんなどで購入できます。

人気の栗餅は他のお店よりもやや大きめでかつ味わいが深いです。 あまり多く作られてませんが、一日数回店頭に出来立てが並びます。1個200円と他店と同じのようです。やさしい甘さの丹波栗ともっちりしたお餅が口の中でとろけそう。

西脇の「住吉屋」、丹波篠山の「あくさや」というほどに並び称される名店。 一度立ち寄ってみましょう。

住所   丹波篠山市西町7

☎    079-552-0093

営業時間 8時30分~17時

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【ショップ情報】丹波篠山 二階町 焼き栗美味しい「くりの里」


丹波黒枝豆だけでなく、丹波栗、柿などを一緒に買う方も多いです。焼き栗で美味しいと言われるのがこのお店です。丹波の里本舗が経営しているお店が「くりの里」 になります。
丹波篠山に本店を置き、「丹波栗」や「丹波黒豆」など、主に丹波の名産品を扱う会社でsそのお店は商店街魚屋町にあります。
篠山市内中心部篠山城跡すぐ近く、市役所横で『くりの里』があります。
むきやすいので食べやすく、栗のボリュームとホクホク感が最高です。天津甘栗とはまた違った本格的焼き栗と言えるでしょう。天津甘栗もおいしいですが、それより格段においしい焼き栗です。
当社が独自開発した焼き栗機で丁寧に焼き上げた美味しい焼き栗です。独自開発した焼き栗機で丁寧に焼き上げているので美味しい焼き栗が出来上がるのかもしれません。
独自に開発した丹波栗を使用した丹波栗ソフトクリームも評判の商品です。
ぜひここの焼き栗一度購入してみてくださいね。

住所 〒669-2331 兵庫県丹波篠山市二階町55-2

電話番号 0795-52-0716

 

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【カフェ情報】丹波篠山 東吹「CAFE inijio(イニジオ) 」パスタ美味しい、ゆったりおしゃべり出来る店

今日はパスタの美味しい店を紹介します。 Cafe inijio(カフェ イニジオ)です。

イタリア語で始めと言う意味なんです。JA丹波ささやま味土里館から東吹交差点方面にちょっといったところにあります。

ランチは、ワンプレートランチ、生パスタランチ、オムライスランチ、ドリアランチから選択が可能です。どれも税込み1320円。ドリンクがついているのでランチとしては1000円といったところです。

このカフェでは楽しい女子会が開かれていることが多く人気のカフェです。

ケーキセットのケーキも3種類用意されていました。

ランチの1種類目はかぼちゃのコロッケの野菜づくしワンプレートランチ。

ちょっと寂しいかな。

オムライスの日替わりランチセット (1200円) 。今日は 「木の子とベーコンのとろとろ卵のオムライス」 。パスタだけでなく、オムライスも人気です。

オムライスの卵もフアフアモチモチでおいしいです。

一番人気があるのはもちもち感が特徴の生スタ。 トマト、 クリーム、 オイルの3つのソースを使ったパスタ料理がどれもおいしいお店です。なかなか若い女性がゆったりおしゃべりするお店は少ないので大変貴重なお店と思います。

  • TEL:079-594-3366
  • 営業時間:月,火,木~日 11:00~18:00
  • 定休日:毎週水曜日
  • 住所:兵庫県丹波篠山市東吹513
  • アクセス:篠山口駅[東口]から徒歩約27分
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【グルメ情報】丹波篠山 大熊 波之丹州蕎麦処 「一会庵」薬味なし、添物なし、妥協なしの蕎麦屋さん

立派な茅葺き屋根の民家、300年前の民家を京都の丹波町からこの地に移築した蕎麦で人気の

波之丹州蕎麦処 「一会庵」さんです。篠山のお蕎麦は美味しい!」との評判を得たのはこの一会庵さんの貢献も大きい。

開店30分前の11時過ぎというのにもう5組が待っておられます。(ー ー;)  6番目です。

靴を脱いで入ると「お好きなとこへどうぞ」との事で囲炉裏の周りに自由に着席します。2、3名で来たら相席になるのは仕方ありません。

戸は開け放されていて、裏の山から吹き下ろす風がとても心地よく、時間を忘れさせてくれます。

畳の上に座り、かなり低いテーブルで頂くスタイルでです。椅子に腰掛ける高さのテーブル席はひとつしかありませんので、足腰の悪い年配の方などには少しきついですね。

戸は開け放されていて、裏の山から吹き下ろす風がとても心地よく、時間を忘れさせてくれます.

そば切り950円、そばがき900円、そばがきぜんざい750円のたった3種類なのです。

まずは蕎麦茶と揚げ蕎麦で迎えてくれます。

「わさび、入れよっと!」

「ガーン!!  薬味は置いてない(O_O)」

そば切り(もりそば)には薬味が一切提供されない。そば自体の香りを楽しんでほしいという徹底ぶりです。ネギもありまへん。

「天ぷら頼もっと」

「ガーン!!!  天ぷらは一切置いてない(O_O)」

 そばは冷たいのしかありません。

「蕎麦じゃ物足りないのでご飯物食べよっと」

「ガーン!!!  そば切り、蕎麦がき、蕎麦ぜんざいの3つしかない」

当然ながら、おにぎり定食やかやくご飯はありません。 とまあ、そんなお店です           混雑していると、蕎麦が出てくるまでに大分時間がかりますが、ゆったり20分でも30分でも待ちましょう。時間を忘れに来たのですから。

蕎麦は自家栽培、石臼引きで自家製粉の10割り蕎麦だそうです。そば切り(もりそば)は、お蕎麦本来のものを味わって欲しいとの徹底ぶりで、わさび、生姜、ネギなどの薬味、温かいお蕎麦はありません。

具や薬味等は一切つけず、「そばの味」のみに強くこだわったお店です。つゆは甘くも辛くもなく良い味です。

暖かいそばはないんですが、そばがきは暖かいつゆに浸されて出てきます。昔から食べられていたそばの食べ方らしく、切られずに大きめのもち状に丸められた柔らかい「そばがドーン!」って感じです。

これを箸で一口大に切りはなしながら頂きます。こちらも薬味はありません。ふわふわのそばを甘めのつゆで食べるんですが、デカンショくん、これ結構やみつきになりそう。

あなたが甘党ならそばぜんざいをお勧めします。上の蕎麦がきをちょっと小さくして小豆で美味しいぜんざいに仕上がっています。上の蕎麦がきをちょっと小さくして小豆で美味しいぜんざいに仕上がっています。

小豆は丹波大納言かどうかよくわかりませんが小豆がでかい!

 蕎麦の美味しいお店はやっぱり蕎麦湯も美味しいですね。結構濃いので出汁醤油とのミックスで飲み干しましょう。この貴重な風味を求めて週末は開店前から列ができるんでしょう。

鴨南蛮そば、にしん蕎麦、たぬき蕎麦、天ぷらそば、とろろ蕎麦、天丼、かつ丼、ネギ、生姜、わさび、胡麻、かやくご飯、おにぎり、、、、、、、、。

一切ありませんのでその覚悟で行きましょう。

でもこういう「わがまま」を貫く店、「客に媚びない店」  デカンショくん、結構  好きです(^_^)

店名         波之丹州蕎麦処 一会庵
住所       篠山市大熊50-2
電話番号  079-552-1484
営業時間 11時半~14時半(売り切御免)
定休日 ⇒ 木曜日(祝日の場合は営業)

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【グルメ情報】丹波篠山 二階町商店街ではひときわ光る和食のお店「大手新丁」

大手新丁は商店街の中心にある人気のある会席や郷土産のドンブリやうどん等を提供してくれるエース的な存在です。お蕎麦の一休庵やこの大手新丁などで昼ご飯を食べる人が多いのではと思います。リーズナブル&おいしいので休日は大変人気があります。

丹波篠山産の山芋もおいしく、むぎとろ大手御前や牛トロ丼は大変人気です。

1280円の猪肉味噌鍋うどんもうまいで

麦とろ大手御膳

麦とろ大手御膳は、麦飯、トロロ、トロロ磯辺揚げ、サラダ、吸物、漬物のセットです。

猪肉味噌鍋うどんもまたうまい。

ローストビーフ丼もまたおいしい。

でもデカンショくんが一番好きなのはね実は、唐揚げ定食。カリッカリでモッチモチ。またオーダー市てみてください。

                                                 

  • 住所:兵庫県丹波篠山市二階町71
  • 電話番号:079-554-2777
  • 営業時間:11:00~15:00,17:30~22:00
  • 定休日:不定休
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【グルメ情報】丹波篠山 曾地中 陶芸家の店主がこだわるピザが大人気「クワモンペ」

国道372号線日置北を南下して県道12号線をしばらくいくとなあんにもない山の中に見えてきます。ネットやナビが進化してこんな山の中で繁盛してます。
    2010年開店しました。ここも開店当初は結構空いていたのに休日となると行列ができる人気店になりました。
 

オーナーは、中華料理から陶芸家(仙童窯)そしてイタリ アン料理家への転身と才能を発揮されているイタリアン料理店です。石窯も食器も作品なのでしょうね。
   

お得な「ランチセット1300円」は平日しかなくマルゲーリタのピザと、サラダoまたはスープ、ドリンクのセットがお得です。休日はアラカルト。

生地のモチモチ感でわずか2分ほど生地を窯に入れただけでで、もちもちのピザが出来上ってきます。
これは人の情報ですが、焦げ目の付き方でしょう。見ていただければわかる通り、焦げ目がそれなりについてる焦げ目のつき方が素晴らしいらしいです。美味しい!

自家製ジンジャーエール(450円)も評判で生姜が底にたまっている辛味のあります。

パスタは普通に美味しいです。篠山のピザは今や西の雄ドーノ、東の雄モンペリエかな。ピザのもちもち感、パスタの旨さでドーノかな。個人的見解です。
ただ平日ランチはマルガリータのみでチョイス出来ないし、休日もランチはしてほしいなと思います。少々高めだし。予約取れないし。
でも絶大な人気を誇るこのお店は篠山の宝物です。陶芸陶芸イタリアンの融合したこのお店、ナビを頼りに一度お越しくださいね。

 クワモンペというのは、フランス語かと調べていたら「鍬とモンペです」と奥さんから聞いたという話があったら。これが本当なら、いいネーミングですよね。鍬とモンペもお洒落に陳列して欲しいね。土をこねるか粉をこねるか、石窯で薪を炊くプロセスは同じプロセスなんですね。店の前にはショップシンボルとしての大きな窯がどんとひかえています。

住所   丹波篠山市曾地中586-7
電話  079-556-3920
営業時間 10:00~18:00
定休日  毎木曜日・金曜日

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【グルメ情報】篠山二階町で1、2を争うイタリアン人気店「CASA DEL’AMICI(カーザ デルアミーチ)」


春日神社近く、旅館高砂の前に2014年10月、あの篠山イタリアン料理では有名な「レストラン茜」の料理長だった北里オーナーシェフが立ち上げられたお店です。 古民家を生かしたお店で、世界的建築家である喜多俊之氏がプロデュースされたお店です それが「CASA DEL’AMICI(カーザ デルアミーチ)」さん。

店名未だに覚えらない。アミーチは仲間、カーザは家意味するらしく「つながりの家」なんですね。アミーチさん、店内も明るく上品な雰囲気があります 昼はランチセット(税込1510円)+α   夜はアラカルト。

アミーチさんのランチメニューです。基本的にこれ一本です。前菜盛り合わせ、パスタ料理、自家製パンとドリンクです。

前菜盛り合わせです。赤と緑ピーマンやハム、茄子、じゃがいもオリーブオイルで舞う妖精のようです。これ前菜というにはあまりに失礼だあ(O_O)。絶品です。

これ前菜というにはあまりに失礼だあ(O_O)。絶品です。

アサリリゾット。トマト風味

ショートパスタトロフィエと篠山トマトソース。トロフィエ、モッチモチ。

丹波高原豚ミンチと焼き茄子スパゲッテ。オリーブオイルと硬めのスパの中に丹波の食材が踊ります。

特別日ということで別オーダーしたランプ肉も柔らかい中にしっかりした食感。にんにくの香りを牛肉に移して焼き、たっぷりのグリーンサラダと食べるイタリアの代表的な肉料理「タリアータ」

自家製パンももちもちして美味しいし、本格派のイタリアンが評判です。

+300円でデザート盛り合わせはお得なので時間が許せば追加オーダーしましょう(^^)ティラミス、バニラアイス、ガトーショコラの3部作は圧巻です。
いやあ、美味しいランチコース、これは思い出に残るランチコースになりそうです。

ランチは安価にワンプレートも、

記念日としてのコースも選択できます。

夜のパスタアラカルトもこの豊富なメニュー

いやあ、心に残るランチでした。篠山では1、2を競う代表的なイタリア料理のお店まちがいないですな。良いお店できて嬉しいですね。篠山商店街の古民家にこうした素晴らしい世界各国のお店が集うといいなあ。

◼️CASA DEL’AMICI(カーザ デルアミーチ)」◼️営業時間ランチ午前11時―午後2時半、 カフェが2時半―4時、 ディナー同5時半―8時。 火曜定休。 ◼️電話079・558・7950◼️住所   篠山市二階町10-2

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【グルメ情報】丹波篠山 網掛 健康福祉センターにあるコスパの高い喫茶「ふれあい」

丹南健康福祉センター内にある喫茶「ふれあい」さんに行ってきました。

今日は平日なので、平日しかやっていないお店に行きます。

篠山社会福祉協議会さんが入っておられます。メインのお客さんは職員の方や、社協を訪問された方が対象です。

日替わりでボリュームたっぷりのお得なランチ600円をがあると言うことで有名です。

旧町時代から続く “老舗”で、丹波篠山市社会福祉協議会が運営しています。

調理師の酒井完治さんが、病院での調理経験を生かし、栄養バランスやカロリーがしっかりと考えられているそうです。

1日30食、いろんなメニューがあります。さすが健康福祉センター内のランチです。毎日メニューが変わって楽しいですね。

これで600円とはコスパがいいランチです。

漬物も自由に取れます。この日のご飯もおかわり自由です。しっかりおかわりしました。食べ過ぎは健康に悪いかも。

煮付けもしっかり味が付いていて美味しいです。

店内には畳の部屋もあり小さなお子様連れのママさんたちにぴったりです。ただセンター内の喫茶とはいえ、テーブルやチェアはお金かけないんですね。名前の通り「ふれあい」憩いの場という雰囲気のレストランでした。
ただ平日だけなんだなあ、これが。土日もやってほしいね。

丹波篠山市網掛301
(丹南健康福祉センター内)
tel.079・590・1112
営業時間/10:00~15:00
土、日、祝日、お盆、正月定休

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【特産物】丹波篠山に黒枝豆の解禁日がある理由

現在の「丹波黒豆枝豆」からは想像もつかないほど未成熟でおいしくない丹波黒豆枝豆が出回っていたそうです。


このような状態が続いたため、丹波黒豆枝豆に対して「これくらいの味しかしないのであれば、丹波黒豆枝豆を買う意味がない」と考えるお客様も当然出てきました。結果的に、丹波黒豆枝豆の評判が落ちてしまったわけです。こうして丹波篠山市では解禁日が決定されたそうです。

あれ? 明後日解禁日なのに売ってるお店ありました(*’▽’*)

10月3日丹波篠山市内のお店

待てないのよくわかるけどいいのかな?