味噌ラーメン専門店「ハルピン味噌ラーメン 大蔵(たいぞう)」が2022年11月ラーメン店の「塩と醤 三田店」の跡地にオープンしました。

ここは、塩元帥プロデュースによる塩ラーメン「塩と醤」があった場所です。「塩と醤」も大変人気店でしたので不思議ですね。「塩ラーメン」から「醤油ラーメン」への大きな変化です。

この大蔵名物「たれ味噌ラーメン」は器に半分を覆うような豚角煮がどっかりとと横たわっています。とろけるような角煮だそうですが、値段もしっかりいい値段です。カロリーも高そう。

これがヘルシーな野菜たっぷりの味噌ラーメンです。1日に必要な野菜がこの一杯でとれるそうですよ。

これもあふれるコーンに、大きなバターが横たわるコーンバターラーメンです。カロリー高そうです。

今日はやはり体に良い野菜たっぷりラーメンにします。

メインのラーメンは、白味噌ベースのスープに大蔵名物の「寝かせダレ」を乗せた「たれ味噌」スープの味噌ラーメンです。ただ野菜は野菜だけどもやしのみマシマシって感じですね。

ハルピン味噌ラーメンですか、「大蔵」ではなく「雷蔵」の器でした。これば、、、、なんだろう。

餃子もしっかりとした味わいでサイドメニューとしておすすめです。餃子は完全手作りで、普通のもととしそのものが選択できます。

唐揚げはほくほくで3個でのサイドメニューもあります。サクッと軽やかな衣にジューシーでとても美味しくなっています。

平日はごはんお代わりは無料のよす。

トッピングや麺の硬さもオーダー時にパネルから自由に選択できます。これはコロナ禍で普通になりました。

ハルピンラーメンは、上諏訪の味噌ラーメン店で長野県を中心に店舗展開をされています。白味噌をベースに､信州を代表する6つの味噌蔵の上質な味噌を配合したオリジナルブレンド味噌によるラーメンを「雷蔵」という名で展開されており、このフランチャイズで「大蔵」の屋号のようですね。