今日も、お隣丹波市と隣接する大山地区に来ています。ここにはとても分かりやすい大山地区の地図があります。ちょうとこの掲示板がある現在地が「ヒマラヤンワルツ」のある場所です。

ここも大変のぞかな土地で原風景に心が安らぎます。

国道176号線を篠山口駅より北上し柏原方面に行く途中左手にスパイシーカレーの「ヒマラヤンワルツ」があります。

平成18年に約1億1千万年前の恐竜化石が発見されました。 この先に丹波篠山市の北にその展示やイベントをしている丹波竜化石工房ちーたんの館があります。その途中のここでランチをするのも良いエリアです。

「ヒマラヤンワルツ」は、ネパールでの暮らしや子ども向カレーの開発に係わったことがあるご夫妻がスパイスカレーを提供されているお店です 。　　　　　　　　　　　　　　　　

営業されているかは、店頭にわかりやすく表示がされていますね。

ネパールでの暮らしや子ども向カレーの開発に係わったこともある夫妻がスパイスカレーを提供されているお店です。

ナンと一緒に食べるカレーではなく、野菜をふんだんに使った健康的なスパイスカレーが おいしい店ということで評判です。

奥さんは篠山口駅で開催されている神戸大学と丹波篠山市による地域ビジネスの起業家を育てる「篠山イノベーターズスクール」を修了され、このお店を開店されたそうです。

年配になってスクールに通われる自分でできる起業をと始められました。年配であってもスクールに通う熱意素晴らしいですね。

基本はこの天内スパイスカレーの～Dのセットメニューです。ドリンクがついてのセットですのでリーズナブルですね。

今週のスペシャルカレーが従来のカレーとセットになった２つのカレーが味わえるスペシャルメニューです。

県内産の鶏もも肉を丁寧に煮込んだチキンカレー。大きな鶏肉が入っています。スープとのセットになっています。スパイスカレーの好きな方にはぜひおすすめのお店です。

特に目立つのは、その横に備わっている 地元大山地区でその日に採れた野菜を使用されているそうでで、芋やかぶらなその味かしっかり伝わります。この地区の伝統野菜として天内芋があり、その食材の発信にも一役かって「天内スパイスカレー」とされているます。

大山地大山上天内谷（あもちだに）で代々栽培されてきた里芋で一般的なものに比べて「モチっと」したねばりの食感があるようです。地域の秋祭や篠山城下町の秋季祭礼のごちそうに天内芋はかかせなかったそうです。もっと有名な特産品になればいいですね。

黒豆ごはんが付いていて郷土の野菜への愛着とこだわりを感じられるお店です。スパイシーカレーのお店は丹波篠山ではここだけでしょう。自らの経験やスキルを活かして小さいけれときらりと光る得意分野で起業されているのは、ビジネススクール伝授の戦略なのかな。

珈琲もセットで付いてい安らげます。美味しい珈琲なので、ドライブの途中にちょっと一息にいいカフェです。

流れるワルツ、大きな窓から見える原風景に心が安らぐランチでした。

ここは篠山藩の頃(1860年頃）に藩内随一の大高持となった記録のある庄屋「園田家」のお屋敷です。映画「森の学校」の舞台もなりました。 映画では、河合家のおばあちゃん（雪代敬子さん）の家として登場しました 。

この旧園田家、築260年の古民家屋敷をリノベーションしたのが「ｍocca」さんなのです 。

「mocca」はこの敷地面積1000坪の空間で、「木のある暮らし」をテーマに 木の香りと温もりに包まれながらゆったりとした癒しの空間を楽しもうと、様々な複合施設を設けられました。そう、暮らしに「木」を「加」える～ゆえにmoccaなのです。

木のある暮らし」をテーマにしたとても大きな古民家にはカフェの他に、コワーキングスペース・DIYスペース・会員制宿泊棟が併設されています。

もっと山を、木を身近に感じることが出来たら。山に入ってもらえるきっかけ作りをしたいその想いでこの園田邸を、2020年10月1日moccaをオープンされました。

ここはDIYスぺースです。

ここはコワーキングスペース です。

ここはカフェの厨房の用です。

ホットサンドはこのおくどさんで薪ストーブを使って焼かれます。

うちの家もこんなおくどさんがあって、「はじめ超ろちょろ、中ぱっぱ」とか教えられて、薪木でごはんを焚いていたの思い出します。

カフェではケーキセット、

そしてランチメニューがあります。おくどさんで作る、鹿、鶏、ベーコン、卵のホットサンドのセットのみに絞っておられます。

ランチの後のケーキプラスも出来ます。

スープは玉葱と豆が入ったオニオンスープは温かくて美味しく、野菜サラダもついています。

ホットサンドは、おくどさんで時間を掛けて、薪を使った炎で、じっくり焼き上げただけられます。３か所しかなくて焼くのに時間がかかるので待ち時間は結構かかります。美味しくて味わい深いです。サンドはガスで、おくどさんはほかほかの白米🍚というのがその味を本来の引き出せるのではと思いました。

スープは玉葱と豆が入ったオニオンスープは温かくて美味しく、野菜サラダもついています。

杏仁豆腐はおいしいデザートです。

「追手神社」のモミは、国指定天然記念物です。「千年もみ」とも呼ばれ日本でも最大級のモミだそうです。このmoccasaさんの裏手から金山への登山道もあり、YAMAPさんの「金山の雲海」写真には目を奪われます。

先日もみの木の点灯式があったそうです。面白そうなイベントがあり子供たちも楽しく過ごせました。宿泊は会員制のようですが、木に関わるイベントやワークショップはこれからも開催される予定です。

ここのもみの木は丹波篠山を代表するイルミネーションの一つになりそうですね。大山宮は丹波篠山最西北端のエリアですが、高蔵寺をはじめ、monoilecafe、白椿など超個性的なお店や施設が集まっています。特にカフェの領域にとどまらないmoccaさんの今後の展開には目が離せません。

2020年9月丹波篠山市西町で開業されました自家焙煎珈琲豆ショップ「珈琲豆 誠」さん。「珈琲を豆から愉しむ」というコンセプトのもと煎りたての珈琲豆をご提供されています。

城下町ホテルNIPPONIASAWASHIRO棟のフロントに位置するカフェ＆ショップです。奥は、NIPPONIAさんの宿泊施設となっています。

もう少しカフェエリアを広げてNIPPONIAさんのロビーででもこの美味しい珈琲を味わえれば更にいいのにと思いました。

一度は泊まりたいSAWASHIRO棟

古民家ならではの安らぎがあります。

１つ目の特徴はオリジナル商品が充実しています。「誠」ブランドのドリップパックやカラフルなコーヒー缶、コーヒーボトルなどオリジナル商品が多く陳列されています。

このドリップバックはとても美味しく我が家の愛好品となっています。３個450円、6個900円でおしゃれな紙バックに入っているので観光のお土産品やお出かけ先へのプレゼントにぴったりです。美味しいパックです。

2つ目の特徴は、テイクアウトする場合はプラカップとなりますが店内で味わう場合は丹波焼、30を超える丹波焼のカップを自分で選んで出していただけることです。丹波焼と言えば昔は茶褐色のカップしかなかったのですが最近はめっきりカラフルでモダンなカップが増えているんですね。

これにしょうか？

いやいや、斬新なデザインのカップがいいか、

一軒一軒、立杭焼の窯元を回りこだわりのカップを揃えられたそうです。このこだわり、なかなかコーヒーへの愛情無ければ出来ません。

「シンプルにコーヒの色に合うのでこの陶器にしよう！」と選びました。

色々回っていますが丹波篠山を代表する美味しい珈琲のお店の一つと思います。

コーヒ店内450円、テイクアウト350円とかなり抑えた価格帯にされています。喫茶スペースは小さすぎるんじゃないのと思う１坪ほど。試飲しその美味しい珈琲豆を買いに来る人を増やされたいのでしょうね。遠方の方は通販ページでも手に入ります。

3つ目の特徴は誠さんではお客自身が本格的な焙煎機を使用して焙煎することができる『香りをを愉しむ』ために、ワークショップができます。焙煎に関する理論と焙煎機の操作方法について学び自分の好みのコーヒー豆をご自分で選び頂いて焙煎するというものです。

これをシェアロースターという形態だそうであまり実例は少ないそうです。 焙煎機の釜は通常大きいため大量の焙煎がされるため一人分としては多すぎることや操作が難しいとのことです。この誠さんでは１回200ｇで焙煎を行う焙煎機を使用します。
(レギュラーコーヒーをご自宅で１週間に飲む量は約４杯、１杯に10ｇの豆を使用すると１週間に40ｇ。約4週間で飲み切る計算となり、最後まで美味しい状態で飲みきるそうです）。コーヒー通の方は一度体験をお勧めします。申し込み（税込4000円）は下記から出来ます。

焙煎体験！『自分で珈琲焙煎』

オーナーの会話も大変面白く話もはずみます。珈琲のこと、篠山のこと、その他なんでも話しかけてみてください。

丹波篠山は大きな観光施設はありません。ただ郊外では昔懐かしい原風景や歴史文化の漂う街並みやなどの地域固有の魅力を感じられるツーリズムが体験できるエリアです。丹波篠山の徒歩や自転車での散策の中ひと休みに最適のカフェと思いました。

舞鶴自動車道三田西ICより車で５分の所にあります。今田町の陶の郷、兵庫陶芸美術館、今田薬師温泉ぬくもりの郷より車で5分のところにあります。京阪神からだったら丹波篠山市街地散策や今田丹波焼の鑑賞の途上で寄れるお店です。

DONOというのはイタリア語で「恵み」を意味し、まさに恵みのピザです。丹波篠山7市内でも、東のクワモンテさんか西のドーノさんかといわれるほどです。

2007 年テレ朝『人生の楽園』の出演もされ、海外勤務も経験した主人が仕事を辞め、丹波篠山今田の地に移り住み、薪窯を手作りし、奥様と一緒にイタリアンのお店を出されました。

市内どころか、大阪、神戸までその名は知られるようになりました。そのせいで1時間、2時間またないといけないことも少なくありません。平日の11時のランチの予約のみ受け付けてるそうです。

立杭焼のぼり窯を真似た構造の窯で、薪で400度という高温を作り出し、わずか１分ほどで香ばしいピザを焼き上げる薪釜ピザと呼ばれてます。

ランチはピザの値段にプラスαする方式です。＊ピザのお値段＋ ￥350サラダ、ドリンク付き＊ピザのお値段＋ ￥550ドリンク、本日のデザート付き

手作りの窯で焼き上げた、外はパリッと、中はもっちりのピザが16種類。中でもマルゲリータは、三田日向牧場のモッツァレラチーズとトマトソースとの相性が抜群です。

4種類のクリームチーズの饗宴クワトロフォルマッジもまた美味しい。

ピザが看板だけどクリームパスタも美味しい。

ドリンクはジンジャーエールや紅茶、ウーロン茶など色々と種類がありますが、コーヒーはおかわり自由とのことでお勧めです。欠点は混みすぎてることくらいでしょうか。

ここは丹波篠山市北でここここ 「北」の一文字なんですよ。これは、丹波篠山市の北部という意味ではなく、旧丹南町時代に、旧篠山町との北の境界エリアだったからでしょう。 ここは北地区の公民館も併設されています。

医王寺のラッパイチョウはとても有名です。毎年紅葉終わりかけ11月下旬に丹波新聞さんが毎年記事にすることが恒例になっているようです。なんと普通の葉に交じってラッパの葉を持つイチョウが見られるのです。

またこのお寺は医王寺とい「医」を名に持つお寺も珍しいのです。

小さなお寺ですがこの前にラッパイチョウの木がそびえ立っています。この木の銀杏を食べると御利益がありるそうです。

御利益があるのは後ろから暖かく見守る薬師如来様のご加護があるからでしょう。

イチョウの落ち葉を発見しました。

銀杏のみならず、ラッパイチョウの葉を見つけると来年幸せがやってくるそうです。探してみましょう。

ありました！！！！来年は良いことがあるそう。

ただ、 四つ葉のクローバー とは少し違って、ラッパイチョウは全体の１割もあるらしく来年の幸せはより早く、より多くゲット出来そうです。

隣のお家ではビールの空タンクが積んでありました。ああ。そうか医王寺の隣はあの丹波路ブルワリーさんなんだ。

丹波路ブルワリーは、2017年6月丹波篠山市にオープンされた「小規模ビール醸造所」です。1回の仕込量は400Lで、発酵タンクが4つあるそうです。

併設されているのがパブ「テラノ・サウス」なんです。営業時間が17時半からなのでなかなか訪問できていません。個人的には大ジョッキ２杯までなら十分運転できると思うのですがこの時代もうできませんわね。

ここからは丹波路ブルワリー さんのホームページをお借りしてアップしますね。 やはり 「テラノ・サウス」 してもらうとｊかしてもらうとかタクシーなどで来るしか方法はないですね。お店の方でも有料でもワゴンとかで送迎してもらえば行きやすいですね。

はは～ん、「テラノ・サウス」といのはティラノザウルスにひっかけながら医王寺の南に位置する（寺の南）という意味なんでしょうな。　　　

有名なラッパイチョウのお隣なので借用してビアパブ「ラッパイチョウ」とか「イオウビール」 「幸せの銀杏入り茶椀蒸し」なんかがいいのではと思ったりしました（大きなお世話ですね）

2020年10月元パティシエ の丹波市普蔵寺住職で元パティシエご夫婦がはじめられた今丹波篠山では話題のカフェ「珈琲屋無為」にお邪魔しました。場所は篠山産業高校の裏手西浜谷にあります。

築120年という木造古民家をリノベーション。。ハンドドリップで丁寧に抽出した自家焙煎コーヒー、丹波篠山の地元のお野菜を使ったランチ、手作りケーキなどを提供されています。

この地区にもいろんな木材が有るにも関わらず、吉野の杉や檜が床、腰、天井、カウンター等に使われ、昔の梁桁や柱に合わした色調に仕上がっています。傳寳慶子建築研究所の設計、尼崎の南部建築工務の施工だそうで格調高い雰囲気があります。

原則金、土、日の営業です。詳細はTwitterやInstagramで広報されています。お寺さんでもあるので檀家のお葬式や法事があったら開店できませんものね。

広々とした店内でゆったりできる空間があります。

カウンターに使われている吉野杉は美しいです。

洋のテイストながら和のテイストがありそれが見事に溶け合っています。

ここなんかお堂に来たみたいですものね。

暖炉が実際に煌々と燃えています。これなんか洋テイストですものね。

ドライフラワーやイヤリングなどの雑貨類も空間を演出しながら販売もされていいます。

カフェタイムではガトーショコラなど4種類から選べる「ケーキセット」がおすすめです。美味しいコーヒー、選んだケーキ、それに生クリーム、アイスまでついて1000円は良いです

こだわり抜いたコーヒーにはエチオピアやブラジル、グアテマラなど11カ国のコーヒー豆を使用されています。

焙煎機でじっくりと豆をローストされており、数種類の豆を使用するブレンドコーヒはコクのある味になっています。

自家焙煎珈琲に、選んだケーキ、それに生クリーム、アイスまでついて1000円は良いですね。今回は黒ゼリーを選びました。オーダーしてから顔を書いてくれるんですよ。

萌えるとネットで話題となった昭和のクリームソーダ。昭和生まれのあなたならぜひ一度味わってください。

中森明菜や松田聖子の歌声が聞こえてきます。レトロのムードもあります。

季節に応じたメニューも提供されています。先日までは栗のモンブランでしたが今月からリンゴを使ったパフェに。ぜひ一度味わってくださいね。

ランチタイムには、4種のスパイスを使ったキーマカレー、昔懐かしのナポリタン、バニーニと3種類のセットが用意されたています。

それにしても丹波篠山最強のカフェが出現しました。何もかもに感心するばかりでした。