自家製の天然酵母と厳選したこだわり素材で、丁寧に時間をかけて作られるパン屋さんです。城から歩いて5分のところにあるため、タマゴや小麦粉などをイメージした「白殻五粉」という屋号にされました。

国重要伝統的建造物群保存地区内にあった古民家を 改装し2006年7月に「天然酵母のパン屋さん　白殻五粉」を開業されているのでもう17年目になる老舗です。

天然酵母のパンというと「酸っぱい、硬い、健康志向の人が好む」と思う人もいるかもしれませんが、天然酵母といっても種類は様々。

白殻五粉が育てる基本の酵母は、主にオーガニックレーズンの果実酵母、有機米と玄米麹から採取する酒種酵母。。

オーガニックレーズンの天然酵母は素材の自然な甘みと香りがでて、イースト菌を使ったパンとはまったく違う風味のパンを作り出します。

沢山の種類のパンが並んでいます。

小ぶりでこれで正直200円、これで300円は少し小さいなあという感もしないではないですが、天然酵母のこだわりパンだからなのかな。

パンにつかう原材料、発酵させる時間、それに焼き加減など。
パンの種類によって求められるものはそれそれ違いますが、どれも妥協しません。発酵時間10時間ほど要するパンもあります。

１番人気のもっちもちブール。 酵母は果実酵母。 見た目は硬そうに見えるがやわらかいぱんです。１度食べたら、また、食べたくなるもっちもちブールなのです。一度食べてみてくださいね。

駐車場はないのですが、お店から写真の左に少し（50mくらい）行くと信号がありその右手に河原町市営駐車場がり、1時間無料なのでそこに停めるがおすすめです

2023年9月15日　「元祖但馬牛 炙り肉寿司　篠山や」がオープンしました。厳選された但馬牛を使った炙り肉寿司専門店です。最近、わらび餅、焼き芋といったちょっとしたスイーツや軽食を提供するお店も増えてきましたね。

ここは、丹波篠山銀座と呼ばれる焼ポン錦市場や百景館がある交差点からすぐ、三井住友銀行の隣にあるお店です。

口の中でとろける霜降り肉や旨味たっぷりの赤身など但馬牛を堪能できる炙りたての肉寿を秘伝のたれで提供します。但馬牛の赤身、但馬牛の霜降り肉、猪肉の握りがあります。食べ歩きには煎餅に乗せた炙り寿司を載せた様式になっており楽しく食べれます。

さすが但馬牛の炙り寿司です。それなりの価格はしますね。

おすすめは、３種盛りと聞いたので、これにしました。

目の前で炙り焼きをしてくれます。もっと通りに近いと通行人も見学できるのに、少し奥まった店舗のため少し残念ですが、なかなか鮮やかですね。

確かにとろけるようなお寿司ですね。3種盛り、豪華です。ここは丹波篠山では有名な日置のSASARAIさん（合同会社とあっせ）のお店なのです。さすがに味のプロデュースは見事です。メニューがシンプルなので、安価なセット寿司、持ち帰り用やお城でランチ用の炙りお弁当あれば嬉しいですね。でもこだわりあるんだろうな。なかなか美味しい炙り肉寿司、一度ご試食くださいね。

ハワイにあるカフェをイメージさせる今急成長で話題のハワイアンCafé「魔法のパンケーキ」が、2023年7月21日にオープンしました。各地にフランチャイズ方式で次々と開店している注目のお店です。でもこの成長の初期段階でいち早く丹波篠山に開店するとはびっくりですね。大きな看板、国旗、幟が立っていて良く目立ちます。マクドナルドと篠山口駅の間にあるお店です。旧店舗を利用されているのでここはハワイというのには少ししんどいですが入ってみるととても落ち着けるハワイをイメージしたゆったりとした内装となっています。

『Hawaiian Cafe & Restaurant 魔法のパンケーキ』は、高砂本社の株式会社リバーウェイコーポレーションがフランチャイズ方式で展開されている意味うお店です。　　　　　　　　　　　　　　　　　従来のフランチャイズと比べて自由度が高く店舗独自のサービスやオリジナルメニューの開発などオーナーの発想も取り入れられるパッケージライセンス契約方式を採用しています。ロイヤリティが定額のため、オーナーの頑張りで利益を増し+すこともできるようです。やっぱり開店初期投資1000万円はいるんやね。

『Hawaiian Cafe & Restaurant 魔法のパンケーキ』フランチャイズ

看板メニューの魔法のパンケーキは、完全オリジナル商品です。自家製パンケーキは、姉妹店である高砂市の「美山珈琲しがらきや店」で人気を博したパンケーキを改良したもの。シンプルな原材料ながらも配合にこだわり、独自の技術でふっくらと焼き上げています。その高さはなんと7cmもあり、表面はカリッと、中はしっとりふわふわ食感。昔ながらのホットケーキを思わせる懐かしさも残しています。ブレンドした材料を使用し、独自の調理法で焼き上げています。プレーンだけでなく、抹茶やチョコレートなどアレンジメニューも豊富です。

パンケーキは全部で６種類ありました。たっぷりのメープルシロップがかかった定番の『プレーン』です。お昼時に行ったのですがランチを食べないでパンケーキをオーダーしている方が半分ほどおられるのにびっくりしました。

『トロピカル』も人気の商品です。マンゴー、パイン、バナナをふんだんにトッピングし、マンゴーソースをたっぷり絡めて食べるのですが美味しそうでしょ。

ランチとして、ハンバーガーやロコモコ、オムライスなｄｐがあります。。ハンバーグと目玉焼きとライスをよく混ぜて食べるのがオススメです。タマネギ、トマト、アボカドなど野菜がたくさん摂れるのもうれしいですね。

ランチメニューはこのほか、ミニサイズのパンケーキとドリンクがセットになったお得な『プレートランチ』(1,628円)や『太陽のオムライス 』(1,078円)など、豊富にラインアップ。

オムライスを食べている方も多かったです。

大きめのハンバーグに特製デミグラスソースをたっぷりかけた、ハワイ料理の定番ロコモコ。ハンバーグと目玉焼きとライスをよく混ぜて食べるのがオススメ。

殻ごと食べれるソフトシェルシュリンプをガーリックソースで味付けしたガーリックシュリンプライスボールも結構人気です。

オリジナルチキンをカラット上げたガーリック風味のライスボール。

オムライスのランチセットもあります。もう一押しかな。

ランチに250円足すとこのミニパンケーキが付けれるのでお勧めです。ドリンクバー350円をセットすることもできます。長い時間おしゃべりする人には助かるメニューです。駐車場が27台もあり入りやすい店舗です。本当に良く流行っているカフェで、丹波篠山にも多様なカフェが出来てきて嬉しい限りです。

丹波篠山市二階町に、「農家直営」をの焼き芋専門店「恋々芋」を4月２９日開店されました。ちょうど、諏訪園丹波篠山店の斜め向かいになります。テイクアウト専門で、農業法人「アグリストリート」さんが運営されています。

店長の大坂さんは、神戸大学農学部在籍時から農業の奥深さを体感し、「農業で起業を」と2017年に新規就農され、2021年には株式会社「AGRI　STREET」の設立、10ヘクタールを黒枝豆中心に栽培されている丹波篠山を代表する若手の実業農家です。

「農家レストランを開く夢」だそうで、このお店は記念すべきその第一歩がこの「恋々芋」になるのですね。農作物の生産だけでなく、加工や販売も視野に入れた第6次産業化の発展は丹波篠山にとってもこれからの発展の柱です。

昨年からサツマイモ栽培も本格的に始め、約６トンを収穫、貯蔵されたそう。低温熟成もポイントで、芋のでんぷん質が糖化し、甘みのあるさつまいもが出来上がったそうです。

正面の壁面に壮大に並んでいるのは自家製の各種ピクルス。

サツマイモ商品以外には、野菜を使用したピクルスが数種類が陳列されています。サツマイモピクルスやきゅうり、大根、そして珍しいものではうずらピクルスがあります。またこれが一番に人気だそう。値段もお手軽だし丹波篠山に来た「ちょっとしたお土産」としても良いですね。

黒豆ダレなんでいうのもあるのですね、どんな味つけになるのかな。

猛暑の中では、さつまいもよりも４つのシェイクや焼き芋アイスが大人気でした。

・焼き芋ソイシェイク
　（熟成紅はるかの濃厚ドリンク）
・黒豆きなこシェイク
　（丹波篠山特産の黒豆たっぷり贅沢ドリンク）
・紅芋甘酒シェイク(期間限定の濃密紫芋を使用)
・イチゴシェイク（イチゴたっぷり感じるミルクシェイク）

結構気合入ったシェイクですね。

イチゴシェイク（イチゴたっぷり感じるミルクシェイク）

焼き芋アイスも美味しそう。

夏は、この壺焼き芋に加えて、2種類のこだわりの干し芋があります。ひんやりしっとり美味しい冷やし芋です。100グラム250円で販売しており、1本当たりおよそ550円。3本買うと1本無料でついくるとか。YouTubeでも開店時の恋々芋をPRされておりさすが今時の青年実業農家さんですね。（兵庫・青年農家が本気でつくった「壺・焼きイモ」のお店開店！！～兵庫・丹波篠山市～ 第4代農Tuber 大坂宇津実 / JAグループ「農Tuber」ちゃんねる）　　　　　　　　　　　　　　　　　

こうした若い力こそ、丹波篠山の農業や商店街を成長させていく主役なんだなあと嬉しくなりました。

グルメサイト「食べログ」で「ハンバーガー百名店」に選ばれた西宮市山口町のアメリカンレストラン「エスケールカフェ」は2021年西宮北インター近くのお店で営業をされていましたが惜しまれながら閉店されていました。今回、今田町下立杭に2023年1月オープンしました。ここは「丹波焼」の窯元が軒を連ねる今田町下立杭の自然豊かな風景の中にあります

店内は２３席で結構収容人数多いのですが、それでも行列ができるんですね。春に向け、店外にテラス席を設ける予定です。

囲炉裏のある部屋もありましたがまだ準備中のようでした。

トイレもまたアメリカン。すべてオーナーの野間さんが手つくりでこのお店を作られたそうです。。

お店の雰囲気がとってもアメリカンで内装もとてもこだわりが見られます。

おすすめはもちろんボリューム満点の多彩なグルメバーガーです。

パティは130gも使われていてボリューム満点です。

しかもバンズがうまいと評判です。

はさむ具材はパイナップル、アボカド、卵、トマト、ベーコン、チリコンカン、ハラペーニョなど多彩。チーズはチェダー、ゴルゴンゾーラ、モッツァレラなどを選べる。

リンゴやトマト、タマネギをベースに１０時間以上煮込んだ自慢のソースは、マジカルソースと呼ばれ、病みつきになります。お店の代表的なメニューのひとつでもある「自家製ベーコンチーズバーガー」

今日は、最近定番商品となったブラックバンズにしました。無農薬栽培の国産小麦粉100%にミネラルとデトックス効果があると言われている国産竹炭を入れています。竹炭以外にも口溶けよい国産の全粒粉を6割使用しているので、珍しい無添加パンです。

外はしっかりとバリバリ食感、中はふんわりしっとりした食感でパンの風味を損なわない程度にわずかに竹炭の香りがするんです。一度お試しください。

ステーキやサンドイッチ、パスタなどメニューは豊富です。ハンバーガーを頼んで2人で分けてグリルメニューやライスメニューをオーダーするのもいいかもしれませんね。

パンケーキもとても美味しそうですね。キャラメルバナナナッツ＆ホイップクリームのパンケーキ、美味しそうです。

駐車場はお店の裏の駐車場が近く5台駐車できますが直ぐに一杯になり、ルーンカフェさんの隣の第二駐車場（8台駐車可）となっています。席のご予約はとれないので並ぶことになります。平日ならほぼ大丈夫と思いますが、土日は数組待つこともざらなので覚悟して行ってくださいね。

丹南篠山口IC近く、2022年12月1日グランドオープンしたのが「黒豆の郷」です。丹波黒大豆の加工品をはじめ、黒豆アイス，黒豆パン、黒豆ソフト、猪肉などが買えるショップです。黒豆に関する商品だけを揃えているので大変わかりやすいコンセプトになっています。

新店舗と加工場は、鉄骨平屋建て約１８４平方メートルあります。店舗の外観は木材で温かみを持たせています主力の黒豆アイス用の煮豆はこれまで仕入れていたのですが、今回自社製造するための加工場の建設されておりその一部がショップとなったのです。

「黒豆アイス」で知られる食品メーカー「丹波篠山食品」初の直営店で、建設中の黒豆加工場に併設。鉄鍋で丁寧に煮込んだ「黒豆煮」などの加工品のほか、焼きたて「黒豆パン」、黒豆煮をたっぷり使った自家製「アイス」も販売しています。

「丹波篠山食料品」は、あの「黒豆アイス」で知られる食品メーカーです。

このアイスバーやアイスクリーム主体の地元メーカーである「丹波篠山食品」さんの小売店舗でもあるのです。

猪肉どっさりもあり、家で牡丹鍋をしようとする方にはぴったりのお土産です。篠山冷菓を平成3年に おゝみや が事業継続され平成23年おゝみやから独立してできた会社です。そういえばここはおおみやの猪肉の直売所でしたね。

揚げたての「黒豆コロッケ」や「丹波黒豆煮」「黒豆グラッセ」など黒豆商品のお店なのです。

「黒豆コロッケ」も美味しいです。チーズはとろりと感じられますが、チーズはいらんからプレーンで180円くらいで提供してくれればうれしいです。

この黒豆食パン。「日本一重い食パン」といわれ、至るところに室豆がぎっしり入っています

あんぱんにもありますが売り切れで14時再度入荷予定と書いてありました。

ここでおすすめなのは、この「日本一重い食パン」である黒豆食パンです。バターを塗った食パンは、黒豆の甘味と生地のザラザラ感が見事に調和して丹波篠山を代表するパンと言えます。黒豆パンよりも美味しいと思いますよ。一度どうぞ。今後、店内のイートインスペースや屋外のテーブル席も設けられるそうで楽しみですね。作り立ての黒豆食パンと黒豆珈琲のセットは売れると思う。

丹南篠山ICから牛屋たなかと牛丼のすきやを左にして、舞鶴自動車道の高架の手前を右折した住宅街の入口にあります。少し国道から奥に入っているのでスルーしそうになります。オレンジのワーゲンが停めてあり出迎えてくれます。

サクサクのシュークリームと各種デコレーションケーキやプリンも美味しいと丹波篠山では代表的なケーキ屋さんです。

可愛い誕生日ケーキもあり人気があります。

小さなケーキ屋さんですがガラスケースに、おいしそうなケーキが出迎えてくれます。

シューアラモードや

ガトーショコラやイチゴのショートケーキなどベイシックなケーキもあります。

とりわけシュークリームは人気メニューです。2時間かけて焼き上げられるそうで、しっかり厚めでサクサクです。賞味期限は当日とされてこだわりがあります。

中のカスタードクリームは、注文を受けてから注入されるため、少し待ちますが、 シューのサクサク感が損なわれません。午後には売り切れになる日も少なくありません。

サクサクとした生地にバニラビーンズ入りのカスタードクリームは甘すぎず、とても美味しい一品に仕上がっています。

焼き菓子もいたくさんの品種がありますよ。

詰め合わせでお土産や差し入れにもよさそうです。

素材にもこだわりのあるクッキー、ドーナツ、ラスクなどもあります。

春日町の自然卵とカナダケベック産最高級メープルシュガーを使った「極みのプリン」。極みを感じられるかう一度ご賞味くださいね。

一番気になったのは、このちょこっとデコレーション。独り身の方の誕生日にはぴったりの誕生日ケーキとして、良いことがあった日の自分へのご褒美にぴったりのケーキ気がしました。

冷凍クレープの自動販売機「もちもちフローズンクレープ」が丹波篠山のとある駐車場に設置され、交話題になっています。

場所は、大正ロマン館の前でも篠山口駅前でもなく、人通りもとても少ない東新町美容室「Linda　Linda」の前の駐車場にあるのです。

クレープはいちごチョコ、バナナチョコ、レアチーズ、ティラミスの全４種類です。

２個セットを千円で販売しており、６通りの組み合わせから選ぶ。

３～10分ほど自然解凍させて食べるのがおすすめだそうです。

信じられないほど地元民も観光客も歩かない人通りのほとんどない場所なのです。美容室に通う人がターゲットなのでしょうか。　　　　　　　　　　　　　阿南市に設置されたこのもちもちクレープ自販機は人気となっており1日40個売れているそうです。（徳島新聞より）

1000円入れてみました。結構大きな冷凍クレープが出てきます。

切断面をみれば生クリームが一杯のクレープです。確かに生地はモチモチで甘さも控えめで美味しいクレープです。結構ボリュームがあります。

最近はボードステーションなどオリジナリル商品の自動販売機製造に取り組んでいる企業もみられます。自分達の食品を自動販売機で販売したい方のサイトです。

最近飲料以外の自販機が結構増えています。ウッディタウンのえるむプラザでは、サムゲタンやチャプチ、トッポギ等本格的な韓国料理を提供するコリアンハルハルが登場しました。

またその隣には、パティシエこだわりの冷凍ケーキの自販機が出現しました。賞味期限1年間くらいあって（この商品も来年7月末でした）、販売人件費も不要なので、一定程度売れるのであれば、空き地さえあれば設置できるビジネスなのでしょう。　　　　飲食店や食品小売店さんが自社製品を24時間冷凍食品として販売したいというケースも増えるでしょう。あなたもこのもちもちポテトさん、フランチャイズでやっておられるので、「もちもちクレープ」を家の前に置こうと思えばおけるかもしれません。（モチモチポテトさんのサイト）

美容室リンダリンダさん、聞くところよるとおしゃれで人気のある美容室なんですね。またCokeのレトロ自動販売機もあるようなので、今回の素敵な自販機はリンダリンダさんの新しい取り組みなのかな。

2017年にオープンしたパン屋さんBelle village（ベルヴィラージュ）』です。みたけ寿司の横の道を丸山方面に北上した住宅地にあります。日本語では「美しい里のパン屋さん」といいます。本当に美味しいパンが多く地元の方はよく言っておられます。

右手には篠山鳳鳴高校が見えます。

本当によく繁盛しているパン屋さんで土日は食パン、サンドイッチなど午前中で売切れることもあります。朝7時からオープンしている早起きパン屋。モーニングやランチセットが人気のようです。

店主のおすすめのパンがショーケースに並びます。どのパンも美味しく、サンドイッチ各種や各種パンはどれもとても美味しいです。

菓子パン生地にビスケット生地を包んで焼き上げ外はカリカリ中はしっとりの生地にホワイトチョコとピーナッツバターを合わせたクリームが乗っているピーナッツメロンパンや食パンなどが人気です。

甘い系から総菜系まで色んな種類のパンがずらりと並びます。

クロワッサンもとても美味しいです。

外はパリッ中はしっとりと水分を含んだハード系のロデヴが多くありました。

このコロッケパンもしっかりジューシーなコロッケが生地に調和しておりなかなか他ではないコロッケパンです。

レーズン食パンやクルミ食パンは価格据え置きのための苦肉の策として前日予約となったそうです。お客さん思いですね。

ハンドドリップで丁寧に淹れられたコーヒーは、テイクアウトも可能です。

住宅街の一角にあるカフェが併設されたパン屋さんです。

篠山牛を取り扱う篠山を代表するお肉屋さんです。良い肉からホルモン、切り落としまであります。 コロッケ、カレーパン、ミンチカツありますがレジ横のものは冷たいですが注文後揚げてくれます。カレーパンんはとても美味しいと評判です。カタログ通販もされています。また毎年10月に行われる丹波篠山あじ祭り牛の丸焼を担当されているのがこの東門さんです。

東門さんは、丹波篠山を代表する肉屋さんの一つですが、「東門カレーパン」と「東門の肉ガチャ」でも有名です。

フリップに係れているように牛肉と野菜をじっくり煮込んだカレーを生地の大きさいギリギリまで包み込み、そのパン生地は少々固めでカリッとした感じに仕上がっています。

こんなにカレーがぎっしり入っているカレーパンはなかなかありません。このカレーパン冷えても美味しいのですが、東門さんで揚げてもらってその場で食べるのもおすすめです。3分ほど待てばあっつあつのカレーパンを出してくれます。肉屋さんのコロッケはラードで揚げてるので美味しいと言われますが、カレーパンはとびっきりうまいです。コロッケもコロッケ屋さんのコロッケという感じでますまずの美味しさです。東門カレーパンの食べ歩きも将来流行しそうな気がします。

丹波篠山市西新町にあるこの精肉店「肉の東門」の前に、「肉ガチャ」ができる自動販売機が登場しました。1回5000円で、同店がこだわる「お値段以上」の冷凍牛肉が出る。運が良ければ同店で使える1000円分の商品券が当たり、トータルで3000円分ほど得することもあるそうです。肉を自販機に入れる前に、独自の製法でマイナス40度まで急速冷凍。真空包装することで、うまみを逃がさないのだそうです。

肉ガチャは、サーロインやヒレのステーキ、焼き肉、しゃぶしゃぶ、すき焼き用など5種類程度の中から、5000―7000円相当の肉がランダムで出てきます。中には、イチボやミスジなどの希少部位もあるそうです。

電子マネーの購入システムが整い次第、数万―10万円ほどで、品評会で入賞を果たした特上牛のサーロインやヒレなどが出る”超高級ガチャも始めたいとか。数万円の自動販売機・・・できたらすごいな。

黒毛和牛のハンバーグ（2個入り1000円）

ビーフコロッケ（４個入り４00円）。

どの商品からでも、「当たり」となる1000円分の商品券が出る可能性があるそうですが、やはりコロッケでは商品券は何度見てもありませんでしたイラストは肉の東門で事務員として勤める大西教代さんの娘さんがアニメ風に描いた、東門さんと牛だそうで、どちらもイケメンに描かれています。

今日の晩御飯は東門コロッケです。お肉屋さんらしいほくほくしたコロッケです。

お菓子の仕事に長く携わってこられたご夫妻が故郷の実家にUターンされ自宅に併設してお菓子のお店をこの2022年6月に開店されました。

まだ2022年6月に開店され3か月か経たない初々しいお店です。駐車場は整備はまだ十分ではありませんがあることはあります。

自宅にコンテナ風のお店を作られここでケーキ、洋菓子の製造及び販売をされています。

メインは焼き菓子だそうですが。デコレ―ションケーキやクッキー缶など、予約を受けて製作されるようです。

近くのカフェ「Cafe173」において洋菓子やクッキーの販売がされておりここのケーキはCafe173でも持ち込みができるようです。良い業務連携をされているのですね。

メインは洋菓子です。まだまだＰＯＰは手作り感があります。

クッキーなどの商品も並んでいます。

ブログに下記の通り書かれています。「元々旦那さんの地元で実家のある丹波篠山大芋過去に帰省するたびこの自然豊かな田舎の空気感と解放感がたまらなかった。畑で採れたての野菜をお義母さんが調理して、夏はザリガニとサワガニを捕まえ、自分達で切った竹で流しそうめんをしたり庭先で花火をしたり冬は雪遊びに薪ストーブで暖まる。子ども達を育てる環境にもすごく良いなと感じていたし、旦那さんともこれから先の暮らしの事や実家の土地を守ることを考えるようになりました。」　その気持ち、嬉しい限りです。

家で美味しくいただきました。しっかりした味わいがあります。まだまだ個性の際立った商品ではありませんがまた次第にお客様を魅了する洋菓子を作っていかれることでしょう。

設備も本格的でお菓子作りへの思いを感じます。やはり上の子が小学校前に帰らないと子供には故郷にはならないと思います。（外で育ち、丹波篠山への愛着はデカンショくんの100分の１もありません。悲しい。）丹波篠山、その中でもとりわけ自然豊かな大芋地区で素敵な生活を送ってくださいね、

近くには篠山チルドレンミュージアムがあります。今日も100台以上の自家用車が止まっており小さなお子さんを持つファミリーには絶対の人気スポットです。来月からここでもWood’ｓ　b さんのお菓子を置くようになったそうです。徐々に新たな展開が見え始めておられます。頑張ってください。

篠山城は県下屈指の桜の名所で知られ、城下町には約1000本のソメイヨシノが咲き誇り、濠に映る桜も美しい。開花期間中はボンボリの点灯があるので夜景の綺麗です。6日に満開となりました。

篠山城は1609年(慶長14年)に、徳川家康が西国諸大名のおさえとして築いた城で、大書院や城郭、石垣などが往時を偲べます。さくらウィーク期間中は、篠山城二の丸にて軽食が可能です。（飲酒はできません）。一番高い天守台では狭いので軽食、飲酒ともに禁止です。

篠山城ニの丸の上り口右手に桜開花基準木があります。

二の丸からは、三の丸の駐車場が見えます。篠山盆地ですから周囲はすべて山、山、山で囲まれています。

もう、満開の中の満開という状況です。二の丸に咲く絶対的エースの桜です。

結構売店も昨年よりも多く出ています。リンゴ飴、

トウモロコシ、

意外なところではアマゴの塩焼き

ボート貸出しもありおすすめです。親子3名が漕ぐのに苦労されてましたが、簡単なので初めての人は管理のおじちゃんに最初に教えてもらうといいですね。低い視点から見る桜や石垣はまた違った世界が伺えます。

上り坂をあがればそこは二の丸です。篠山城は天守閣のないお城で、ここに大書院が建てられいましたが築城400年を記念して大書院の再築が行われました。現在は歴史館となっています。

ここは本丸跡です。南東端には、天守台が設けられていました。

本丸北側の桜は綺麗で景色もきれいなのでまた見てくださいね。

南東端には、天守台が設けられていて、眼下には日本最古の木造小学校といわれる篠山小学校が見えます。

ここだけの話ですが、ニの丸でレジャーシートを広げてのお弁当を食べるのは絶好の場所ですが、桜が美しく感じられるのは、降りて城の西側の小道通りです。雪崩が打つような満開の桜が見られますので歩いてみてくださいね。

また篠山城は池に映る桜がとても綺麗なのです。

歩くのが苦でないようでしたら、お濠の周りを半周または一周して散策するのがとてもおすすめです。地図は大書院にあると思います。

河原町妻入商家群エリアは電柱が地下に埋め込まれ見違えるよな素晴らしい景観になりました。

Oitoさん、ハクトヤさん、條鐵庵さんなど魅力的なお店も増えてきました。その河原町妻入商家通りの終点近くにあるのがこの「八上屋城垣醤油店」さんです。

八上屋の暖簾はかかっていますが、商品は店頭に並んでいなので営業やっていないように見えます。

ガラガラ、戸を開けて入るとそこはもう明治大正の時代にスリップしたかのような雰囲気です。

ここは、山菜の醤油漬けで有名なお店なのです。

「さんしょ」は創業100年を超える老舗「八上屋城垣醤油店」の人気No.1の商品です。ピリッとした刺激が食欲をそそります。山椒だけは（大）と（小）の2種類があります。

その他、「しょうが」は薄くスライスして食べます。「せり」はせり独特の香りがあっておにぎりの芯やお茶漬けに合います。

醤油漬けにした「ふき」、山椒の新芽部分を醤油漬けにした「きのめ」もあります。

山菜漬けの詰め合わせなが各種あり贈答品としても喜ばれそうです。

デカンショくんは、このお店の看板品「さんしょう」しか知らなかったのですが「きのめ、おいしい！」と教えてもらったのでさっそく「きのめ」を購入することにしました。

ピリッとした刺激が食欲をそそる看板商品である「さんしょう」

やわらかなさんしょうの香りが漂う「きのめ」か

さてどちらが美味しいのか、持ち帰って家族試食会をしました。

どちらも美味しいのですが、「さんしょう」は良く出会う味わいなので、なんとも言えない香りと舌ざわりがある「きのめ」が新鮮ねということで、我が家の試食会では「きのめ」に軍配があがりました。皆さんも5種類の食べ比べしてみてくださいね。

オンラインショップでは一品からの注文が可能です。また電話(079-552-0312)・ファクス(079-552-5760)・メール(問い合わせフォーム)による注文も可能です。今日は多くの観光客が来られていました。

丹波篠山商店街立町通りに面する「阪本屋」さんは丹波篠山のお米や特産品を取り扱う代表的なお店です。

「篠山で一番美味しいお米あります」と書かれた立て札がありました。本当かどうかどうかはわからないのですがお店の人が言われるのでそうだと思います。

手前には立派な王地山焼の青磁が並んでいます。

阪本屋オリジナルの黒豆カステラや紀州産のおばあちゃんの梅干しが前面に置いてあります。

阪本屋オリジナルの黒豆カステラや紀州産おばあちゃんの梅干しが前面にありおすすめでしょう。

もともとは丹波篠山米を販売されるお店です。

丹波篠山黒豆や丹波篠山栗の甘露煮など贈答品として発送をお願いする人が多いです。

丹波篠山産の山の芋も沢山の箱が置かれており、冬の贈答として人気の特産品です。

黒豆茶、黒豆ごはん、黒豆ぜんざい、黒豆ごはん、黒豆甘納豆、黒豆絞り、豆黒豆珈琲、黒豆そうめん、黒豆甘露煮などまさしく黒豆デパートです。

店主はサックスを奏でるジャスが流れるおしゃれな米屋さんです。言われているように音量が小さいですね。旦那さんの力が弱いからかも。

ここで人気なのが阪本屋の「焼きおにぎり」です。食べ歩きながら、またお店の前のテーブルで食べることができます。「醤油」「黒豆味噌」「実山椒」「桜えび」の４種類あります。

左の「醤油」は大正7年創業丹波篠山の老舗田中醤油店の醤油を使ったプレーンの焼きおにぎり。右の「黒豆味噌」は「黒豆味噌」塗り焼き上げた後に黒豆の入り豆を砕いて上にまぶしたものです。

「黒豆味噌」塗り焼き上げた後に黒豆の入り豆を砕いて上にまぶしたものです。ちょっと辛いかなあ。辛味で濃いので、やはり無難にあつあつの「醤油」が美味しいと思われますがまた食べ比べしてみてください。お米は確かに美味しいのですが、個人的にモスのライスバーガーのような甘たれや玉ねぎ使った甘口の焼きおにぎりもあればいいなと思いました。

阪本屋歴史物語がありました。そうですか、夏休みの工作スマートボールはおじいちゃんが作られたのですね。

2代目で丹波篠山米を主に特産品を取り扱うお店となりました。

そして3代目の阪本屋は兄弟で運営されています。伝統あるお店を継承していくことはなかなかなことと思いますがぜひ「丹波篠山」特産物を世に広め、ますます増える観光の皆さんへのテイクアウトももっともっと美味しい商品を開発してくださいね。

ここはJR篠山口駅の手前の駅古市の駅前です。古市は福住と同様に宿場町として栄えていましたがその駅前もスーパーが消え、農協がなくなり寂しい通りでした。その衰退の中に突如として現れたのが農協の穀物倉庫を改装したとびきりセンスのいいショップ、「archipelago（アーキペラゴ）」さんです。店主の小菅庸喜さんと妻の絵里奈さんは、衣食住のセレクトショップでそれぞれ企画・ブランディングとバイイングの仕事に携われていましたが丹波篠山の文化の高さや自然と暮らしの距離感に惹かれて大阪からこの地へ引っ越し2016年５月にこのショップを立ち上げられたのです。。（お店立ち上げインタヴュー　Squareより）

天井は高く広々とした空間にこだわりの商品が並びます。旦那さんんの小菅さんがPRやブランディングをされ奥様の上林さんは主に商品の選別や展示を行われ二人三脚での経営です。

archipelago（アーキペラゴ）とは「多島海」や「群島、島々」を表す言葉です。コズミックで小さな港に浮かぶ小舟で大小さまざまな島に趣き、対話を続けながら、自分たちの小さな港に、素敵な器、暮らしの道具、服、本などの宝物をちりばめたお店です。

コズミックワンダーの服

前職時代より付き合いのある作家の器

バッグや衣服が贅沢に置かれています。

ユニクロやドン・キホーテのような山積みの販売のお店もあればこうした一点しか陳列しないお店は対極にありとても心が落ち着きます。

ガラスの陶器もまた静かな佇まいです。

これは何でしょう。わからないのがまたいいのかな。

什器のこうしたおしゃれな棚に陳列されていて博物館に来ているようです。

自分の暮らしや感性を磨きたくなるような本を置かれています。お店を見て、また気に入ったら4オンラインショップ　archipelago‪（アーキペラゴ）でご購入されるのもいいのではと思います。

今回はその16年間空き家だった昔の農協をarchipelago（アーキペラゴ）さんらが共同経営で改装され「素滋食堂」というお店を3月18日にオープンされたのです。ランチを食べてarchipelago（アーキペラゴ）に行くというのは超おすすめな丹波篠山の探訪です。

丹波篠山ひなまつり「城下町会場」は2022年3月20日から4月3日まで開催されています。約30か所でお雛様が飾られます。しかしコロナ禍で少々広報も控えめで、イベントも少なめです。公共観光施設では「篠山城大書院」「青山歴史村」等で飾られますが、それ以外では、西の「陶々菴」と東の「鳳凰会館」が主たる展示場です。

陶々菴は明治から昭和にかけて数多くの作品を世に創出した篠山焼の陶工（今村静斎）の製陶所であった建物を保存修復し、文化交流、情報交換の拠点として有名な施設です。

明治38年建築の元製陶工房「陶々菴」は2021年国登録有形文化財に登録されています。登録を受けられ「もう一度、焼き物を整理し直して作品を通した当時の暮らし、作者の暮らしに思いをはせ、それをただ残すだけでなく、多くの皆さんに見てもらい、愛してもらいたい。それが登録文化財の意義だと思います」と言われています。カムカムエブリバディさながらのお孫さんである今村俊明さんの熱い思いが感じられました。

丹波地方ではかつて初節句を男女一緒に４月３日に祝っていました。幕末の頃、素朴なぬくもりの土人形「稲畑人形」が生まれ、明治、大正と丹波地方のひな壇は天神人形を中心に親類縁者から贈られた色とりどりの土人形が飾られました。

「丹波篠山ひなまつり」では、家々に眠るひな人形や稲畑人形を掘り起こし、その再現に取り組みがされています。

この立派なひな人形は実際に今村家の長女が生まれたときに贈られた７段飾りのにはひな人形だそうで、当時社宅住まいだった今村さんは狭い社宅住まいでこのひな人形が大きなエリアを占めていたと懐かしそうに語られておました。

これは今村家に代々伝わる伝統あるひな人形だそうです。何か風格を感じるひな人形です。

内裏様とお雛様の表情や輪郭も多種多様です。

特に三人官女が華麗で豪華なひな人形です。また近くに栗蒸羊羹で有名な和菓子店「鹿生堂」があり一息入れることもできます。

丹波篠山ひなまつり実行委員会が丹波篠山市に残るひな人形の特徴や節句風習などについてまとめた冊子「丹波篠山ひなまつり―ひな学散歩」を発行されました。読みやすい上に美しい出来栄えです（1冊500円）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　陶々菴でも置かれていますので気に入ったらご購入ください。こんないい本が関係者の苦労で編集発売されているのに、丹波篠山ひなまつりは、コロナ禍とはいえ他市と比較してもかなりセーブしすぎのような気がします。来年はもっと盛り上がるイベントにしたいですね。

個展、グループ展などの展覧会、各種セミナー、教室、ワークショップ、ゲストハウス、その他各種のイベントに陶々菴のレンタルのご利用をお考えの方は、古民家ギャラリー 陶々菴｜スペなび からリクエスト予約が可能です。１F：エントランス土間、吹き抜け土間、畳の部屋、主庭、中庭 ２F：７畳  文化財ですのでイベント、レンタルは要相談かと思いますが、なんと40人までお安く借りられるのでお勧めの貸ギャラリー＆レンタルスぺ―スです。

丹波篠山市大芋地区の福井に、地元産の黒大豆やもち米を使った台湾式の中華粽（ちまき）の専門店「おくも丹波黒豆肉粽」がオープンして話題です。丹波篠山では本当に辺境地なのですが、それだけに昔からの原風景が色濃く残る素敵なエリアで、「肉粽の里」としてぴったりですね。

大芋地区は、チルドレンミュージアムやうどんの店「風輪里」、蕎麦屋さん「くげ」、フレンチのお店「ボーシュマン」などの名店が点在するエリアでもあります。パーキングはお店の横にあり数台駐車できるようになっています。

お店は、半周回って台湾を感じさせるの玄関から入ります。

令和２年には丹波すぐれもの大賞、 五つ星ひょうご選定品とたて続けに選定されました。台南式の伝統的な粽専門店「丹波黒豆肉粽 おくも」丹波篠山産黒大豆と生のもち米を贅沢に使用し、長時間じっくり煮込んだ粽（ちまき）です。

通常はセイロで蒸す粽が一般的ですが、大鍋で煮込む台南式の伝統的な粽（ちまき）なのです。地元産の黒大豆ともち米をはじめ、下味をつけた豚肉やシイタケ、うずらを笹の葉で包み、6時間かけて煮込むそうです。冷凍肉粽は1年間保存がきくそうで在庫管理もしやすくて良いですね。

特産の丹波黒大豆と地元産のもち米１００％使用した具沢山の贅沢ちまきで、１０分茹で温めるだけで美味しく食べられます。トッピングに自家製タレと黒豆きな粉がついています。

丹波篠山市福井の店舗が2000個以上を月に販売していて、それぞれ地元の黒豆やもち米を使い、豚の角煮は台湾しょうゆダレが使われています。

肉粽直売コーナーの横に古本ショップも併設されています。イートインの時に読んだり、また購入したりできそうですね。

特産丹波黒豆と地元産もち米のちまき製造・直売店ですが、イートインも可能となっています。飲茶のメニューも揃えてもらえば美味しいウーロン茶のみながらゆっくり休憩できそうですね

店内の飲食は黒豆ちまきと日替わりスープのセットや黒豆ちまき（単品）、台湾茶、追加肉粽などがあります。黒豆ちまきは結構ボリュームあるのので、おいしい飲茶とかミニ肉粽のコンビセットとかそのまま味わえるちまきなど手軽に手にできる商品もまたお願いしますね。

「本格的」という言葉がぴったりの「おくも丹波黒豆肉粽」、商品や包装のロゴ、フォト、デザインや醸し出されるイメージ、ネット販売などみても、商品の訴求力があってとてもいいですね。

さあ、家に帰って15分温めて食しました。地元丹波篠山産のもち米はモッチリ、モチモチ、とろける角煮、甘味ある黒豆です。ちまきと呼びかけるには失礼なまた違う味わいです。また173号線沿い「おくも丹波黒豆肉粽」には、周辺の名店でランチを食べた後に寄ってみてくださいね。

今日は丹波篠山商店街を歩いているとあんずさんの隣にある「Vintage Toy Garden」がなんと3月中は入場料無料と書いてあるではありませんか！

ガーデンは日頃入口扉も閉まっていることが多く、エントランスも暗いので入る気はあまりおきませんでした。「串焼き八兵衛」料理長が手がける「みたらし団子」は美味しいと評判でしたが、入場料も相当なのか分からないし、軽食メニューも卵サンドで1000円、ビーフカツサンドで2680円と書いてあり、高いなあと思っていつも通り過ぎていました。

城下町家元造り酒屋「旧今村家」を活用した古民家で昭和初期以降に作られた玩具など約3万点が展示され入園料大人500円、子供200円で射的やインベーダーゲームコマやメンコなど懐かしの遊びが体験できるお店です。

母屋には、ブリキ製のミニカーや飛行機を始め、メンコやコマなど、懐かしいお宝がずらり並んでいます。

多くの展示品は２０１６年閉館した「奥飛騨玩具博物館」（岐阜県高山市）からのものです。中畠秀男館長が15歳のころから長年に渡り情熱を注いでコレクションを引き継がれ展示されています。「高山と良く似通った丹波篠山で博物館をされるなら」と快諾されたそうです。

入口入ったところにカフェと映写できるエリアがあります。怪獣映画とかアニメとかここで見れたら良いですね。

昔懐かしの紙芝居もぜひ日に何回か上演してほしいですね。

ブリキ・ぜんまい式のおもちゃなどだけではなくオルガン・カラーテレビ・黒電話などもそろっています。この昭和のブラウン管テレビもデカンショくんちもあってよく叩いて直すことができました。上には初代ファミコンも置いてありました。

ラジオはこんなのでしたね。丹波篠山ではFMはなかなか入りませんでした。

フィギィアやブリキの乗り物などびっしりとそのボリュームに圧倒されます。

明治時代のおもちゃも展示されています。

羽子板もあればブリキの車もあり本当に懐かしい昭和を思い出します。

カネゴンなども怪獣のフィギィアなんかマニアはたまらんやろうね。

昔はこうしたお相撲さんカードもありました。大鵬の時代かと思えば、３代朝潮や若葉山、玉の海とかいったらその前の時代です。

オールスターカルタなんかもあったんですね。

「インベーダー・パックマン・ギャラガ」といった、遊び放題のアーケードゲームと、蔵を生かした、打ち放題の射的の体験できます。古民家や城跡やお濠など静かに楽しめる施設やエリアは多いのですが、子供や大人が楽しく遊べる施設は丹波篠山には本当に少ないです。城跡を巡れば必ず来たくなる人気スポットになってほしいなと思いました。

2022年3月は、もっと多くの市民や観光客の皆さんに知ってもらいたいと、通常500円の入場料がな、な、なんと無料だそうです。4月以降はパワーアップされて再スタートされるそうです。「粋な古民家×圧倒的なおもちゃ×安くて美味しいカフェ」で「めっちゃ楽しい体験」を加えた丹波篠山の名所となること、楽しみにしています。

２021年10月に三田市南が丘に淡路島バーガー三田店ができましたので行ってきました。淡路島産の完熟玉ねぎと100％ビーフパティが特徴です。

淡路島バーガーといえば、淡路島の南端道の駅うずしおのあわじ島オニオンビーフバーガーが有名です。全国ハンバーガーコンテストで1位、2位を独占しました。

何年か前に行った淡路島旅行を思い出しました。淡路島オニオンビーフバーガーが全国１位になった時でした。淡路島南端の道の駅うすしおに淡路島バーガーがあり大変人気でした。

その時の写真です。淡路牛のビーフと厚さ約8mmの甘い淡路島産玉ねぎのコラボです。カツの衣がサクサクしてて、その中からとろっとした甘い玉ねぎが出てきます。甘辛く炊いた淡路牛、その上にトマトソースの感触がじゅわーっと広がたのを思い出します。その時でも年間14万個売れているって言われてました。

「淡路島バーガー」といっても、淡路島バーガーというのは商標ではなく商品名で、多くの会社が淡路島バーガーを提供されているようです。このお店は神戸に本社を置く株式会社ゆなたさんが淡路島バーガーのお店をフランチャイズ展開されているお店なんです。なんと38店全部黒字！！！！デカンショくんが丹波篠山でやっても黒字できるやろか。人少ないから無理かな。

この三田店は三田市南が丘の「シャルム南ヶ丘」にあり隣は「かもめベーカリー」さんです。車は店の前には１，２台、道路沿いに停められなくも無いですが専用駐車場はありません。事前に電話予約してさっと受け取って帰るのがよさそうですね。2022年1月より出前もOKとなりました。

店内は落ち着いた木目調のおシャレな雰囲気です。大きなロゴマークがありフランチャイズ店のブランドを前面に出されています。

定番の「淡路島バーガー」はじめ、トッピング違いで15種類ものハンバーガーから選ぶ事ができます。セットメニューは、フライドポテト又はオニオンリングとドリンクをセットしたプラス４００円、４５０円のセットがあります。ハンバーガーは、材料費の値上がりやフランチャイズもあって900円からとなっています。数年前の淡路島で頂いた価格からみればかなり値上がりしている感はありますが、淡路島に行く交通費を考えれば仕方ないですね。

ホットコーヒーとオニオンリング、定番の淡路島バーガーのセットにしました。

かわいい淡路島バーガーのフラッグがついています。柔らかなパン生地に甘い

お値段はやや高めですが、それ相応の価値はあります。何よりお肉と玉ねぎがジューシーで肉厚もあってとっても美味しいです。

セットで注文したオニオンリングにもまたでっかい。淡路島産の玉ねぎもサクッと軽い食感の中にトロッとした玉ねぎの甘みを感じます。モスのオニオンリングも美味しいけどこれもまた美味しいです。また一度淡路島バーガーを体験してみてください。

丹波篠山市魚屋町、誓願寺の隣に回転焼き「つち万」がオープンしました。丹波新聞丹波篠山版の一面を大きく飾ったこともあり大変なことになっています。最大８個までしか売ってくれません。買いに行っても「悪いけど出来上がりは1時間後になるんやわ」と言われることも多くあります。おそるべし、回転焼き、丹波新聞です。少し小ぶりですが「つち万」の回転焼き７５円ととてもリーズナブルなことも理由です。

このお店は誓願寺の前にあるショップ「かわだ」さんです。「かわだ」さんは街のたばこやさんとして皆に愛されたお店でした。しかしご高齢なこともあって５年前に廃業され空き店舗となっていました。

この近所で鮮魚店として有名だった「つち万」の息子さんである西村くんが「回転焼」を始められたのです。最近はカムカムエブリバディでルイがはじめた回転焼き効果もあって回転焼きは話題のスイーツです。西村くんは英語の教師だったのでその点でもカムカムに近いかも。

丹波新聞の一面を飾りました。20年ほど前まで、このお店の3軒隣に、回転焼き屋「長谷」がありました。寡黙なおじさんでも朝から晩まで回転焼きを店頭で作っておられました。美味しいと評判で皆ファンでした。（写真出所：丹波新聞さん）

「丹波篠山を元気にする何か貢献したい」と考えた西村くんは、この「長谷」の鉄板がまだ残っており、廃棄寸前になっていることを知った。「長谷」の店主の妹さんに鉄板を使わせてもらえないか駆け合われ譲って頂いたそうです。西村くんが言うには「本当に大切に２０年間保管されてうたんや」でっと言っていました。長谷家にとってはかけがえのない家宝だったのでしょう。

長谷の回転焼きと同じくパリパリになる一歩手前の絶妙な焼き加減です。甘さ控えめで、お年寄りから子どもまでがおいしく食べられる味だった「長谷」の味を実現されています。これ、甘すぎず、あっさりしすぎず美味しいわ。この小豆の味わいが人気の秘密です。

テイクアウトして隣の誓願寺を散策するのもおすすめです。

日本庭園や釣鐘があってほっこりします。

丹波篠山には、道路の角ごとにお寺があります。誓願寺は城下町の拠点として配置されています。

「つち万」×「かわだ」×「長谷」の集大成のようなお店です。いずれも地元に愛されながら消えていったお店がこういう形で復活されることがとてもうれしいです。　　　　　　　　　　　　　　また、斜め前の「珈琲豆誠」さんでは、焙煎珈琲と、この回転焼きがセットでオーダーできます。休憩がてらの1個もまたいいですね。

福住地区は国の重要伝統的建造物群保存地区に選ばれています。なりとぱん、マグナムコーヒー、manie さんなどが集まり、福住はその美しい宿場町が注目されているエリアです。なりとぱんは、無農薬の小麦粉や野菜を使用したベーカリーカフェで、無農薬小麦粉のパンを使用したサンドイッチのほか、優しい味わいの無農薬野菜のスープも人気です。

2007年から13年間、上本町にあった天然酵母で作られるパン屋さん『COCORO』は、今年の百名店にも選出される伝説のパン屋さんでしたが突如姿を消しました。
2020年、田舎の丹波篠山市のまたその田舎の福住に移住し『なりとぱん』として開業されたときは『COCORO』ファンはびっくりされたようです。

なぜ顧客も多い上本町のお店を閉じて猪や狸のいる丹波篠山に家族で引っ越して新しいパン屋さんを始められたのは、取引先であったマグナムコーヒーさんの移住のお誘いがあったようです。（Ｎｏｔｅさんインタビュー）

オーガニック小麦・無農薬野菜・添加物不使用の、店内の石臼で挽いて焼いたパンこだわりのパンを提供されていていまやなりとぱんを知らない人はいないほどになりました。

江戸末期の建物で、かつて宿場町だった町屋の特徴を色濃く残している落ち着いた古民家で、カウンターに7席、外にテーブル2台8席があります。テーブル席でテークアウト商品も食べられます。

全粒粉のみで食パン、ブドウパン、カンパーニュなど様々なパンが並びます。手間隙かけた生地の素朴な味わいが感じられます。こだわりにこだわったパンなので値段もそこそこしますのでその点は仕方ないですね。

石臼でひいた有機小麦、有機レーズンからつくった酵母、有機の地野菜、福住の水など、こだわりの素材で作った食パン、クロワッサン、フランスパン、サンドイッチ、菓子パンなど15種類ほどを揃えておます。

イートインではサンドイッチ、スープ、デザート、近くのコーヒーショップ「マグナムコーヒー」のコーヒーか、紅茶をセットにしたランチセットが限定販売で提供されています。

旧雲部小学校を地域活性化を推進するコミュニティ活動の拠点としてリノベーションし、2013年に里山工房くもべがオープンしました。開設は丹波篠山市、運営は合同会社里山工房くもべにより行われ、レストラン運営等の各種取り組みが行われています

ランチカフェの提供に加え教室を利用したアトリエでは、個性豊かな作家たちによる制作活動や体験等のワークショップが開かれ、工夫をこらした種々の企画展も催されています。

1年教室では、綿から糸を紡ぎ草木染めを行い、機織り機で木綿を製作されています。

3年教室では、丹波地域の杉、檜の間伐材を使用したおもちゃの製作をされて、4年教室では地域の小中高校生のための学習塾や地域住民の文化教室が開催されています。5年教室ではオーダーメイド靴の製作工房となっており、６年教室は革製バックや小物を製作されています。

2年教室では 「K’ｓ　Garden」 さんがハンドメイド教室、ハンドメイド雑貨屋を開かれています。

全国３８人の作家が個性あふれる作品を委託販売の形で提供されています。なかなかそのボリュームに驚きます。河原町の「ハクトヤ」さんも陶器を中心にすごいボリュームですが、くもべの「K’ｓ　Garden」は雑貨では丹波篠山一のボリュームです。

それぞれクラスごとに作家の作品が陳列されておりそのボリュームに圧倒されます。5年2組は

オリジナルバックの造形作家さんの作品が並んでいます。素敵ですね。

少子化で小学校は統廃合を余儀なくされていますが本当に観光客にも地域の人もメリットを享受できる大変すばらしい活用事例だと思います。12年6組や13年6組とかもあります。すごいクラス数です。

ドライフラワーなどの作品も沢山並んでいます。本当にお店のレイアウトやディスプレイの手法がととても上手で中に中にと引き込まれます。

様々な装飾品に圧倒されます。 なかなかこれだけの作家さんの作品を陳列し、管理し、在庫し、販売されているのですが本当に大変だと思いますが、楽しまれてされているのでしょうお店の雰囲気が明るく楽しい感じがします。

オカリナのブローチでしょうか。ちょっとつけて外出したくなります。

Ｋ`s　Gardenの金崎さんは「思いがこもった世界に一つの素敵な作品がここにあります。もっと多くの人に見に来てもらいたい」と言われていました。ハンドメイド教室も主宰されています。教室は雑誌にも紹介されました。

興味のある方は下記ホームページをご覧ください。「K’ｓ　Garden」 Homepage ）

少し変ったところでは95歳のおじいじちゃんの作品もあります。

昔懐かしい小学校時代の思いに浸り、里山工房の評判のランチやカフェを楽しみ、合わせて全国３８の造形作家の作品を楽しむ、とても素敵な一日にできるスポットです。

こんにちは、デカンショくんです。2020年4月にオープンされた手作りおはぎ、おだんごの星月夜さんに行ってきました。丹波篠山は洋菓子店は少ないのですが和菓子店は市内中心に多くのお店があります。その中でおはぎ、おだんごに特化した古民家のお店を営業されています。

お店は風深、県道77号線「パチンコでるで」の斜め前にあります。車で通る人が多い通りでお店を見逃しておられる方も多いかもしれません。まさかパチンコでるではあっても、おはぎが出るでとは思われない場所にあります。

お店はしっかりした造りの古民家で

大きな門構えの奥には 大きな庭園もありこの家を気にいられたのが良くわかります。

お店の中はとても広々としています。カウンターには、おはぎ等の商品が陳列され、お客さんと対面で気軽にお話ができるようになっています。

お持ち帰りの箱も大小多くの種類並べていくつでも持ち帰りができるようになっています。

おはぎ、きなこ、抹茶、ほうじ茶、桜、黒豆おこわとカラフルな彩りのおはぎが並びます。

夕方に行きましたので随分と売れていますね。

テーブルセットも３か所あって、店内での飲食も可能です。店内のランプも手作りだそうで古民家に溶け込んでいます。

イートインメニューです。珈琲やお茶と一緒に手作りおはぎが味わえます。 甘党の方にはぜんざいもあります。すっごく美味しい地元の黒豆茶もポット付きでおはぎとセットで出してもらえばいいかなあ。(以前訪問させて頂いたmanieさんの黒豆茶とっても美味しかった）

甘すぎず、薄味すぎずしっかりした味わいのある美味しいおはぎです。小豆の一粒一粒を感じられるおはぎです。

桜餅も着色料を使わない特別な紅麹を使った桜餅です。

4個セットの箱での持ち帰りにしました。ちょっと知り合いの家に出かけるとき、手土産に持っていくのに良いですね。この左下のほうじ茶味は特にコクがあってとても美味しかったです。

星月夜とは月が出ているかのように、星の光が輝きに包まれる星明かりの夜をいいます。派手ではないけど小さな美味しいおはぎやお団子が輝く星のようで「星月夜」さんの屋号と合ってるなあと思ったのですが、

ゴッホ好きで、ゴッホの名作「星月夜」からの命名なのか、

丹波篠山をイメージした唱歌「里の秋」からの「星月夜」なのか、以前は宝塚にお住まいで、お姉さんが劇団員の女優相武紗季さんや宝塚歌劇関係者から開店の花束が届いていましたので、星組、月組からの「星月夜」なのか、、、、、、、、。　　　　聞くのを忘れました。知りたい方はまたお店でお尋ねください。数量限定、売切れ次第終了なのでお早めにね。

篠山商店街の西エリアにあります「小西のパン」です。この町は魚屋町と呼ばれ、魚屋さんが多かったのでしょうか。そういえば近くに呉服町もあります。

「小西の黒豆パン」 は丹波篠山の喜ばれるお土産として代表的です。篠山食料品店や特産館ささやまなどの小売店にも卸されています。

小西のパンは初代、小西記一郎氏が明治26年淡路島由良(現洲本市)で商いを始め、明治42年陸軍歩兵第70連隊創設に伴い陸軍御用達のお店としてと篠山の地に転居致し現在に至っています。

小西のパンはとても人気で、土日だったら午後2時くらいには売り切れ、早いときは午前中に売り切れてしまいますので、早い目に買い物することが重要です。

店内はとても落ち着いた雰囲気で和菓子屋さんかと見間違えます。

丹波黒豆にあわせてパンの生地を開発したことにより、 黒豆とパンの相性がとても良いのです 。丹波篠山産産の丹波黒大豆を８～９時間じっくりと煮込でいます。

甘さを押さえ黒豆本来の味を引き出し、一つ一つ丁寧に焼き上げます。豆だけ食べてもおいしいのです。 小西のパンはとても人気が売り切れ場合はや、またそれ以外のパンも遜色なく美味しいです。また黒豆食パンなら黒風堂さんの黒豆食パンが有名です。また食べ比べをしてみてくださいね

しっとりして美味しい黒豆パンは丹波篠山の誇りです。個人的な要望ですが、黒豆パンのみではなく、「黒豆食パン」「いろんな種類の黒豆パン」の新しい特産品の開発や「黒豆カフェ」など、東エリアの雄である小田垣商店さんに負けない西エリアの雄小西のパンさんの新しい展開を期待しものものです。伊勢の赤福さんのようにひたすら伝統を守り抜く戦略もないことはないけど、昼にはもう閉まっているお店を見るにつけ、もっともっと丹波篠山の観光をグイグイ引っ張って行ってほしいなあとよく思います。

篠山口駅から市内に向かう途上東吹に、パン店 「ちいさなパン畑」さんがあります 。老舗パン店から独立した熊谷さんが織りなす個性豊かなパン屋さんです。

カレー料理「ピヌス」、讃岐うどん「一寸法師」と同じテナントに入っておられます。この3つともに繁盛店で丹波篠山の中でこう揃ってるテナントは珍しいです。テナントオーナーさん嬉しいでしょうね。

１つ目の特徴は、品種が200種類もあるということです。 店内には観賞できる小さなパン、大きなパン、キャラクターパンなどが博覧会のように楽しめます

２つ目の特徴は、ガラスの棚にほとんどのパンが収まっていてほのぼのとした雰囲気を出しており、清潔感があるということです。

３つ目の特色は、案内板の記載とおり、バースデ－ケーキまで作っていて、店内に数々のバースデーケーキの写真が飾られていました。オーダーケーキですがすごい創造力です。

４つ目は、お店の子の屋号通り大きさ５センチほどの 「ミニパン」 を販売していることです。おもちゃのパンみたいです。何十種類もあります。 かわいい！小さい！と買って行く人多いようです。レジに後ろにいた奥さんが購入されるパンがミ全部三ニパンだったので、撮影させてもらいました。 １個５０円から。 最大で８０センチのものが作れます。

５つ目の特色は、飾りパンです。 飾りパンとは 食べるためのものではなく、 置物や壁に掛けるなどして見て楽しむパンです。 クリスマスの時に店内で飾っていると売ってほしいという声が殺到したので展示販売を始められました 。 海外のパン屋ではよく飾られているそうです。１個５０円から。 最大で８０センチのものが作れるそうです。店内はまるでパンで作られたおうちに来たみたいです

個性的なお店として読売テレビの『すまたん！』なんかも取材に来ています。

食パンも、もちもちして美味しかったと家族で評判でした。ベイシックなパンも美味しいお店です。

栗和菓子一筋の「栗屋西垣」さんに寄りました。大正12年創業の「栗羊羹」、「栗納豆」、「栗もなか」しか売っていない老舗中の老舗です。大正12年創業の栗屋西垣。
市街地に木造の店舗を構えていましたが、そちらを閉店して、工場兼店舗として郡家の本店のみとなりまして、ちょっと離れています。

篠山春日大社参道入口右手にありましたが、数年前に、郊外郡家の城北北支店と統合され本店とし、このお店は閉店されました

2009年に熊谷交差点Auショップの横に移転されました。 移転の理由は、旧本店は駐車場がないことと、併設された工場の近くの方が利用される側にとっては逆に、便利だからということのようでした。 この店は、元城北支店及び工場を本店としたもので前のお店から徒歩で15分くらいかかります。 この工場で手作業で一つづつ皮をむかれた栗を丁寧に作られています。

この春日神社右隣の古民家は、2021年人気ハンバーショップ「One the Record」になっています。個人的には神社の隣なので老舗の和菓子屋さんでいてほしかった思いもあります。

見本の和菓子が入ってるガラスショーケースのみで、工場在庫兼店舗在庫で商品は保管されています。取り扱ってる和菓子も5種のみなんです。

純栗羊羹は、最高級品です。栗の王様と言われる丹波栗を使い、素材の持ち味を生かした製法で栗そのままの琥珀色の羊羹です。一番美味しい季節の銀寄栗に、砂糖と少量の寒天を加え、まったりと練り上げています。

数日間で皮むきした生栗を、一気に砂糖と共に栗あんに仕立てて、丁寧に練り込んで、寒天で固めて黄金色の美しい羊羹に仕上げていくのです。甘露煮して貯蔵しながら、ゆっくりと羊羹を作って行くのではなく、極力新鮮な状態で、その年の新栗を使った羊羹に仕上げていく作業を、9月末の5日間程度で行って、『純栗羊羹』が完成させているそうです。厳選した国産の和栗を使い、素材の持ち味を生かした製法で栗そのままの琥珀色の羊羹です。

丹波栗羊羹は普及品で、上質のあずきをふんだんに使った餡に栗を混ぜ込んだ羊羹です。

甘すぎず、栗もしっかりその硬さと甘さが感じられます。粒揃いの素材。厳選した国産の和栗を、丹精込めて練り上げた漉し餡または抹茶餡でまるごと包んでいます。

練り羊羹は、上質のあずきをふんだんに使った餡を丁寧に練り上げた羊羹です。羊羹の柔らかさを堪能したい方にお勧めです。

大粒の銀寄栗を蜜につけて納豆にします。丁寧に一粒ずつ皮を剥き、粒が壊れないように甘く煮詰めて作ります。

100gが1500円もする逸品です。一粒が百数十円はする高価な栗納豆です。一度味わってください。割れ仕様もあって欠けの物ばかりですが味は同じなので家で食べるならこれが良いです。栗の甘味を引き出した優しい味です。

細かい栗としっかりあずきを一緒に炊き込んである餡を包む最中の皮がパリっとしており上質の最中です。

上質の国産小豆を使い甘さを抑えた餡と厳選した国産の和栗を篠山城跡の浮き出しが入った最中種で包み込んでいます。

練り羊羹の試食とお茶が置いてあるのでいいですね。

セレブでグルメの方は純栗羊羹と栗納豆をセットで購入しましょう。一般の方は普通のあずき栗羊羹と栗もなかを購入しましょう。　　　　　　　　　　　　

伝統を守りながらも郊外の自社工場の傍で販売される和菓子屋さんです。

丹波篠山を代表する和菓子屋「梅角堂」。創業は1909年（明治42年）創業ですからも100歳超えた老舗和菓子屋さんです。　　　　

基本は和菓子（羊羹、三笠、栗饅頭、最中）の伝統を守りつつ洋菓子（タルトやチーズケーキ）を手掛ける人気の洋菓子屋の顔ももつ和菓子屋です。

丹波篠山では栗や黒大豆有名でしたが、昭和56年までは一切お菓子には加工されていませんでした。それを先代が、 昭和56年丹波黒大豆 を「丹波黒納豆」として全国に初めて世に出しました。

梅角堂の人気の定番「栗もなか」を始め、「栗饅頭」「きんつば」が梅角堂の人気の定番御三家と言われています。

その中でも、「もなか」は、「丹波のもなか」と言えば梅角堂の「栗もなか」と言われるほどの人気の「もなか」です。　　　　大納言小豆を使った粒あんにたっぷりと粒栗をちりばめ、あっさり「あんこ」と香ばしい焼き立ての「皮」との相性が絶妙です。

羊羹は、裏ごしした栗で練り上げた「純煉栗羊羹」、渋皮栗がまるごと入った「まるごと栗羊羹」、小豆のこし練り羊羹に粒栗を散りばめた「栗羊羹」、抹茶仕立ての練り羊羹に粒栗を散りばめた「篠の露」などがあり、食べ比べセットも販売されています。

「和菓子屋さんが作る洋菓子」をコンセプトした人気の洋菓子もあります。黒大豆等を使った「ささやまタルト」、栗モンブラン風どら焼きなどの洋和菓子が人気です。洋菓子好きの店主がコーヒーに合うおやつをと自分用に作ったのがはじまりだそうで今では梅角堂の一番人気商品となりました。

季節限定から定番まで黒豆、栗、苺など10種類の味が楽しめます。 栗タルトは、当店薄く、カリカリのパイ生地に栗の粒入りのしっとりとしたケーキ生地を詰めた逸品。黒豆タルトは黒豆の粒入りなど、何種類かを買ってその違いを楽しんでください。

最近は、スイートポテトのささやまタルトが発売され人気を呼んでいます。

最近はオンラインショップ（BAIKAKUDO　ONLINE)での販売も力を入れています。

「こんな普通の家になぜパン屋さんがあるんだろうか」おそるおそる細道を車で進みます。奥まったところに、「和みぱんみのりや」さんがありました。

和み食ぱんは特に人気で休日は午前中で売り切れることが多いようです。店頭のボードでお知らせされててます。売り切れになることも多いので予約していくことも可能です。フェイスブックで丁寧に本日のパンの出来る時刻や在庫状況を説明してくれています。http://blog.livedoor.jp/ontheroad43/archives/41058341.html

扉を開けたらすぐ目の前にショーケースがあります。３～4人しか入れない空間にショーウインドウがあって美味しいそうなパンが迎えてくれます。 どれも美味しいといわれます。価格設定もリーズナブルで、食パンのみならず、様々なパンを店頭に並べています。

手書きで記載されているのは当初から。こだわりもあるのでしょうね。

どれも美味しいといわれます。価格設定もリーズナブルで、食パンのみならず、様々なパンを店頭に並べています。

「イーストフード、乳酸菌、香料、保存料を全く使わない、お米の天然酵母を使い、小麦粉100％でできたパン」と言うのが特長です。イーストパンはふんわりした食感ですが、天然酵母のみのり屋のパンは、ちょっと硬めで質感があります。それでいてサクサクとモッチリが融合した感触です。しっかした感触が可好きな人はぴったり、柔らかい食感が可好きな人は少し重いっていいそうです

酵母はパンの生地を膨らます役割を持っています。穀物、果実など(みのりやさんは米)などに水を加え一定温度に 保っておけば作れますが、温度管理が難しく、手間と時間がむっちゃかかります。発酵力が弱く、培養される酵母菌数も一定でないため、パン作りに使うと失敗することも多く、慣れないと使いにくいと言われる中毎日提供されているのは本当すごいです。

チョココロネチョコが一気にあふれ出しそうなチョココロネ。具材がいっぱい詰まっているのも特徴です。車でお客さんはそんなにお店の行先表示板もほとんどないのに次々とやって来ます。ネットの普及により消費者はボーダーレスでいい商品を入手できるようになったんだなあと改めて思いました。

黒豆の最高級品ができるといわれる川北新田にあります。黒豆畑と田んぼしかない中にこの人気スイーツのお店豆畑さんがあります。2007年オープンしてはや14年、篠山で一番おいしいケーキ屋さんという人も多い。ネーミンングも「お菓子屋豆畑」とユニークです。

オーナーの井上シェフは業務用オーブンのメーカーとして有名な七洋製作所でオープンの試運転スタッフとして働いておられました。異色の職歴です。七洋製作所が経営する東京のスイーツも実験店で責任者をされていました。東京のスイーツショップの責任者をする中で、自分のスイーツを極めたいという思いと自故郷丹波篠山への思いが重なって、この地に豆畑をオープンされたんでしょう。

井上さんは上記サイトで「この立地は地元ではあまり良いとは思われてなかったみたいですが、ひと目見てこれまでの経験から勝負出来ると考えました。」と言っておられます。この辺も常識を超えています。

普通はケーキ屋さんで修行して腕を磨くのが普通でしょう。スイーツ店の業務用オーブンの会社からの独立とは常識を超えてます。多くのパティシエに会い、多くのケーキ屋さんをみた経験が今の田舎のケーキ屋さんの成功に繋がってるんでしょう。

開店時から長く愛されるのは「みんなのシュー」。低温殺菌牛乳の甘みを生かしたシュークリームです。

２番目の看板はこれも開店時からのテッパン、チーズスフレ。フランス産クリームチーズと、オランダ産エダムチーズを使用した まんまるいドーム型のチーズスフレ。リクローおじさんのケーキのちょっとしっかりした感じ。

3番目の看板商品は三田のコヤマやサントアンと比べ少ししっとり感がないなあと当時は思っていたのですが今日食べてみて格段においしくなった「川北ロ―ル」はとろけそうなスポンジとクリームなのです。

そのロールケーキに生クリーム、サツマイモなどを載せた楽しいケーキになっています。

ケーキの種類も個数もずいぶん増えてショーウインドは一杯のケーキが並びます。初夏には「ブルーベリー」、秋には「黒豆」「栗」など地元の安心食材にこだわったケーキが並びます。

4番目の看板商品はチーズケーキ。ちょくちょく買います。固めの濃厚な味が好きな人ははまります。長持ちするアイテムなので重宝されます。

手軽なケーキやシフォンなどもお店に彩を添えます。

ハローウインのプレゼントはこれかな。

かぼちゃとくりとサツマイモの甘味が生クリームの甘味と交わってふわふわのスポンジの触感がたまりません。決して華麗華美なケーキではないですが重厚感と安心のあるスイーツです。

丹波篠山商店街二階町にも販売専用のショップがあり川北ロールやチーズケーキの販売をされています。このショップはぜひ豆畑さんの代表的なスイーツを堪能できる粋なカフェになればいいのになと思います。

「くりの里」の栗も確かにおいしいのですが、篠山の焼き栗で行列を常に作っているのは「錦市場京丹波」さんでねね。　　　　　　

　最近まで場所はこの、京都「寛永堂」が和菓子と実演焼きもちを販売されておいました。「京丹波」さん（フランチャイズなのでしょう）が入られて焼ポンのお店となりました。信号付近で人が集まるので、警備員さん泣かせの四差路です。

なにせここは、篠山城跡に続く商店街中心部で、最大の土産物ショップ「丹波篠山百景館」、特産物で人気の「篠山食料品店」、三井住友銀行などに囲まれた丹波篠山の銀座通りともいうところですからね。場所もいい。

「京丹波」は京都錦市場に本店を持ち創業50余年、季節農産物・黒豆茶・栗菓子等、京丹波の味覚商品を取り揃えて販売するお店のです。特に焼ポンはこの京丹波さんの登録商標で、この丹波篠山店の他、SA西紀インター上り、石切神社、湯布院などに焼ポンのお店があります。

365日『半額特売』の看板が出ています。２５０gで１０個～１２個くらいで５００円となっています。

さすがに焼き栗の大手販売店ですので焼き栗大砲も３台そろえての大量販売です。

新食感”焼ポン”は、やわらかく栗の風味をそのまま残し、特殊圧力製法で香ばしくホッコリと焼き上げました。無添加のそままの味だから安心。また栗の実が簡単にとれます。

丹波篠山産の栗じゃないじゃないのと思うのですが、京都兵庫の栗で観光客の皆さんがおいしいと感じてもらえばよいのでしょう。焼き栗業界の巨人の焼ポン、行列のシーズンです。

今日は知る人ぞ知る篠山で一番栗餅が美味しいと言われる「延寿軒あくさや」さんです。 静謐な寂びれた町並みに軒を並べる古民家が立ち並ぶ中ひっそりとながら存在感を

西町篠山城下町ホテルNIPPONIAオナエ(フロント、レストランもあるホテル)の近くにある古民家のお店です。寂れた感じがあり、本当に店やってはるんやろうかというような小さなお店です

こうして表戸が開かれ空いている日もあります。西脇の「住吉屋」、丹波篠山の「あくさや」というほどに並び称される名店。医師の子息さんが南極へ仕事で行った際に持ち帰った石が隣に飾られているので訪ねてみましょう。

栗もちと名のつく商品は、全国にいくつかありますがその大半は栗をかのこ又は甘露煮にし、それを餅で包んだものですが、篠山の栗もちは栗かのこが外側で中に軟らかい餅を包んでいます。和菓子店ではかのこに渋皮を残し、上品で風味のある仕上がりになっています。栗もちは昔から一般家庭で秋祭りの頃に作られ、江戸時代には青山藩主に献上されていました。市内では大福堂、あくさや、鹿生堂、諏訪園さんなどで購入できます。

人気の栗餅は他のお店よりもやや大きめでかつ味わいが深いです。 あまり多く作られてませんが、一日数回店頭に出来立てが並びます。1個200円と他店と同じのようです。やさしい甘さの丹波栗ともっちりしたお餅が口の中でとろけそう。

西脇の「住吉屋」、丹波篠山の「あくさや」というほどに並び称される名店。 一度立ち寄ってみましょう。