2023年9月15日　「元祖但馬牛 炙り肉寿司　篠山や」がオープンしました。厳選された但馬牛を使った炙り肉寿司専門店です。最近、わらび餅、焼き芋といったちょっとしたスイーツや軽食を提供するお店も増えてきましたね。

ここは、丹波篠山銀座と呼ばれる焼ポン錦市場や百景館がある交差点からすぐ、三井住友銀行の隣にあるお店です。

口の中でとろける霜降り肉や旨味たっぷりの赤身など但馬牛を堪能できる炙りたての肉寿を秘伝のたれで提供します。但馬牛の赤身、但馬牛の霜降り肉、猪肉の握りがあります。食べ歩きには煎餅に乗せた炙り寿司を載せた様式になっており楽しく食べれます。

さすが但馬牛の炙り寿司です。それなりの価格はしますね。

おすすめは、３種盛りと聞いたので、これにしました。

目の前で炙り焼きをしてくれます。もっと通りに近いと通行人も見学できるのに、少し奥まった店舗のため少し残念ですが、なかなか鮮やかですね。

確かにとろけるようなお寿司ですね。3種盛り、豪華です。ここは丹波篠山では有名な日置のSASARAIさん（合同会社とあっせ）のお店なのです。さすがに味のプロデュースは見事です。メニューがシンプルなので、安価なセット寿司、持ち帰り用やお城でランチ用の炙りお弁当あれば嬉しいですね。でもこだわりあるんだろうな。なかなか美味しい炙り肉寿司、一度ご試食くださいね。

ハワイにあるカフェをイメージさせる今急成長で話題のハワイアンCafé「魔法のパンケーキ」が、2023年7月21日にオープンしました。各地にフランチャイズ方式で次々と開店している注目のお店です。でもこの成長の初期段階でいち早く丹波篠山に開店するとはびっくりですね。大きな看板、国旗、幟が立っていて良く目立ちます。マクドナルドと篠山口駅の間にあるお店です。旧店舗を利用されているのでここはハワイというのには少ししんどいですが入ってみるととても落ち着けるハワイをイメージしたゆったりとした内装となっています。

『Hawaiian Cafe & Restaurant 魔法のパンケーキ』は、高砂本社の株式会社リバーウェイコーポレーションがフランチャイズ方式で展開されている意味うお店です。　　　　　　　　　　　　　　　　　従来のフランチャイズと比べて自由度が高く店舗独自のサービスやオリジナルメニューの開発などオーナーの発想も取り入れられるパッケージライセンス契約方式を採用しています。ロイヤリティが定額のため、オーナーの頑張りで利益を増し+すこともできるようです。やっぱり開店初期投資1000万円はいるんやね。

『Hawaiian Cafe & Restaurant 魔法のパンケーキ』フランチャイズ

看板メニューの魔法のパンケーキは、完全オリジナル商品です。自家製パンケーキは、姉妹店である高砂市の「美山珈琲しがらきや店」で人気を博したパンケーキを改良したもの。シンプルな原材料ながらも配合にこだわり、独自の技術でふっくらと焼き上げています。その高さはなんと7cmもあり、表面はカリッと、中はしっとりふわふわ食感。昔ながらのホットケーキを思わせる懐かしさも残しています。ブレンドした材料を使用し、独自の調理法で焼き上げています。プレーンだけでなく、抹茶やチョコレートなどアレンジメニューも豊富です。

パンケーキは全部で６種類ありました。たっぷりのメープルシロップがかかった定番の『プレーン』です。お昼時に行ったのですがランチを食べないでパンケーキをオーダーしている方が半分ほどおられるのにびっくりしました。

『トロピカル』も人気の商品です。マンゴー、パイン、バナナをふんだんにトッピングし、マンゴーソースをたっぷり絡めて食べるのですが美味しそうでしょ。

ランチとして、ハンバーガーやロコモコ、オムライスなｄｐがあります。。ハンバーグと目玉焼きとライスをよく混ぜて食べるのがオススメです。タマネギ、トマト、アボカドなど野菜がたくさん摂れるのもうれしいですね。

ランチメニューはこのほか、ミニサイズのパンケーキとドリンクがセットになったお得な『プレートランチ』(1,628円)や『太陽のオムライス 』(1,078円)など、豊富にラインアップ。

オムライスを食べている方も多かったです。

大きめのハンバーグに特製デミグラスソースをたっぷりかけた、ハワイ料理の定番ロコモコ。ハンバーグと目玉焼きとライスをよく混ぜて食べるのがオススメ。

殻ごと食べれるソフトシェルシュリンプをガーリックソースで味付けしたガーリックシュリンプライスボールも結構人気です。

オリジナルチキンをカラット上げたガーリック風味のライスボール。

オムライスのランチセットもあります。もう一押しかな。

ランチに250円足すとこのミニパンケーキが付けれるのでお勧めです。ドリンクバー350円をセットすることもできます。長い時間おしゃべりする人には助かるメニューです。駐車場が27台もあり入りやすい店舗です。本当に良く流行っているカフェで、丹波篠山にも多様なカフェが出来てきて嬉しい限りです。