【オープン】丹波篠山 二階町 元祖「但馬牛炙り肉寿司篠山や」 が商店街の真ん中でオープン

2023年9月15日　「元祖但馬牛 炙り肉寿司　篠山や」がオープンしました。厳選された但馬牛を使った炙り肉寿司専門店です。最近、わらび餅、焼き芋といったちょっとしたスイーツや軽食を提供するお店も増えてきましたね。

ここは、丹波篠山銀座と呼ばれる焼ポン錦市場や百景館がある交差点からすぐ、三井住友銀行の隣にあるお店です。

口の中でとろける霜降り肉や旨味たっぷりの赤身など但馬牛を堪能できる炙りたての肉寿を秘伝のたれで提供します。但馬牛の赤身、但馬牛の霜降り肉、猪肉の握りがあります。食べ歩きには煎餅に乗せた炙り寿司を載せた様式になっており楽しく食べれます。

さすが但馬牛の炙り寿司です。それなりの価格はしますね。

おすすめは、３種盛りと聞いたので、これにしました。

目の前で炙り焼きをしてくれます。もっと通りに近いと通行人も見学できるのに、少し奥まった店舗のため少し残念ですが、なかなか鮮やかですね。

確かにとろけるようなお寿司ですね。3種盛り、豪華です。ここは丹波篠山では有名な日置のSASARAIさん（合同会社とあっせ）のお店なのです。さすがに味のプロデュースは見事です。メニューがシンプルなので、安価なセット寿司、持ち帰り用やお城でランチ用の炙りお弁当あれば嬉しいですね。でもこだわりあるんだろうな。なかなか美味しい炙り肉寿司、一度ご試食くださいね。