【ショップ情報】丹波篠山 二階町　「恋々芋（Cocoimo）」丹波篠山若手の実業農家、壺焼き芋メインにピクルス、シェイクなど満載のお店をオープン！

丹波篠山市二階町に、「農家直営」をの焼き芋専門店「恋々芋」を4月２９日開店されました。ちょうど、諏訪園丹波篠山店の斜め向かいになります。テイクアウト専門で、農業法人「アグリストリート」さんが運営されています。

店長の大坂さんは、神戸大学農学部在籍時から農業の奥深さを体感し、「農業で起業を」と2017年に新規就農され、2021年には株式会社「AGRI　STREET」の設立、10ヘクタールを黒枝豆中心に栽培されている丹波篠山を代表する若手の実業農家です。

「農家レストランを開く夢」だそうで、このお店は記念すべきその第一歩がこの「恋々芋」になるのですね。農作物の生産だけでなく、加工や販売も視野に入れた第6次産業化の発展は丹波篠山にとってもこれからの発展の柱です。

昨年からサツマイモ栽培も本格的に始め、約６トンを収穫、貯蔵されたそう。低温熟成もポイントで、芋のでんぷん質が糖化し、甘みのあるさつまいもが出来上がったそうです。

正面の壁面に壮大に並んでいるのは自家製の各種ピクルス。

サツマイモ商品以外には、野菜を使用したピクルスが数種類が陳列されています。サツマイモピクルスやきゅうり、大根、そして珍しいものではうずらピクルスがあります。またこれが一番に人気だそう。値段もお手軽だし丹波篠山に来た「ちょっとしたお土産」としても良いですね。

黒豆ダレなんでいうのもあるのですね、どんな味つけになるのかな。

猛暑の中では、さつまいもよりも４つのシェイクや焼き芋アイスが大人気でした。

・焼き芋ソイシェイク
　（熟成紅はるかの濃厚ドリンク）
・黒豆きなこシェイク
　（丹波篠山特産の黒豆たっぷり贅沢ドリンク）
・紅芋甘酒シェイク(期間限定の濃密紫芋を使用)
・イチゴシェイク（イチゴたっぷり感じるミルクシェイク）

結構気合入ったシェイクですね。

イチゴシェイク（イチゴたっぷり感じるミルクシェイク）

焼き芋アイスも美味しそう。

夏は、この壺焼き芋に加えて、2種類のこだわりの干し芋があります。ひんやりしっとり美味しい冷やし芋です。100グラム250円で販売しており、1本当たりおよそ550円。3本買うと1本無料でついくるとか。YouTubeでも開店時の恋々芋をPRされておりさすが今時の青年実業農家さんですね。（兵庫・青年農家が本気でつくった「壺・焼きイモ」のお店開店！！～兵庫・丹波篠山市～ 第4代農Tuber 大坂宇津実 / JAグループ「農Tuber」ちゃんねる）　　　　　　　　　　　　　　　　　

こうした若い力こそ、丹波篠山の農業や商店街を成長させていく主役なんだなあと嬉しくなりました。