【ショップ情報】丹波篠山 福住「なりとパン」名店全国百店にも選出されてきた伝説のパン屋さんがこだわりパンを提供

福住地区は国の重要伝統的建造物群保存地区に選ばれています。なりとぱん、マグナムコーヒー、manie さんなどが集まり、福住はその美しい宿場町が注目されているエリアです。なりとぱんは、無農薬の小麦粉や野菜を使用したベーカリーカフェで、無農薬小麦粉のパンを使用したサンドイッチのほか、優しい味わいの無農薬野菜のスープも人気です。

2007年から13年間、上本町にあった天然酵母で作られるパン屋さん『COCORO』は、今年の百名店にも選出される伝説のパン屋さんでしたが突如姿を消しました。
2020年、田舎の丹波篠山市のまたその田舎の福住に移住し『なりとぱん』として開業されたときは『COCORO』ファンはびっくりされたようです。

なぜ顧客も多い上本町のお店を閉じて猪や狸のいる丹波篠山に家族で引っ越して新しいパン屋さんを始められたのは、取引先であったマグナムコーヒーさんの移住のお誘いがあったようです。（Ｎｏｔｅさんインタビュー）

オーガニック小麦・無農薬野菜・添加物不使用の、店内の石臼で挽いて焼いたパンこだわりのパンを提供されていていまやなりとぱんを知らない人はいないほどになりました。

江戸末期の建物で、かつて宿場町だった町屋の特徴を色濃く残している落ち着いた古民家で、カウンターに7席、外にテーブル2台8席があります。テーブル席でテークアウト商品も食べられます。

全粒粉のみで食パン、ブドウパン、カンパーニュなど様々なパンが並びます。手間隙かけた生地の素朴な味わいが感じられます。こだわりにこだわったパンなので値段もそこそこしますのでその点は仕方ないですね。

石臼でひいた有機小麦、有機レーズンからつくった酵母、有機の地野菜、福住の水など、こだわりの素材で作った食パン、クロワッサン、フランスパン、サンドイッチ、菓子パンなど15種類ほどを揃えておます。

イートインではサンドイッチ、スープ、デザート、近くのコーヒーショップ「マグナムコーヒー」のコーヒーか、紅茶をセットにしたランチセットが限定販売で提供されています。