【グルメ情報】丹波篠山今田休場「たまごかけごはん玉の助」玉子かけごはんこんなに美味しかったんだ

201５年8月にオープンした「卵がけごはんの店 玉の助」です。卵がけご飯メインのお店というのは全国でも珍しかく、なかなかお店を維持継続するのは難しいというのが定説だったのですが、もう関西でも有名な「卵かけごはんの店」として評判になっています。

「美味しいかったで」って帰っていく人も何人かいます。「30分ほど待ってもらっていいですか」「は、はい(･･;)」
水などはセルフサービス、前金制で効率的に運営されています。 店内は、「た～まご♪ たまご～♪ あとぉは ごはん～♪ たこ焼き ライバル、、」と卵かけごはんの歌が流れちます。（TKG～365番たまごかけごはんの歌/T.K.Gプロジェクト）

たまごかけ定食　　　　　　500円
たまごかけ定食（大）　　　610円
ごはんおかわり(並)　　　　220円
ごはんおかわり(大)　　　　330円　　　　　だし巻き　　　　　　　　　140円　　　　　　　　　　黒豆とうふ　　　　　　　　140円　　　　　鶏のから揚げ（2個）　　　　 250円　　　　　平飼いたまごの濃厚プリン　420円　

　　　　　　　　　などがあります。

メニューはやはりメインの卵かけごはんしかありません。

毎日、朝採りした内神ファームの「平飼いの三田高原 おもいやりたまご」の新鮮卵を仕入れておられます。平飼いとは、鶏が自由に地面の上を歩けるようにした飼い方で、余分なストレスをかけないようにすることですることで肉質や卵の味が深まるらしいのです。

色艶、いいわ。おいしい卵であるのが一目瞭然ですね。たまごは入っていないので自分で入れます。2個入れました。さすが、あったかいごはんに、美味しいたまご、美味しい醤油、美味くない訳はありません。 卵は一定食につき5個までとされています。

 卵かけごはん定食です。 こだわった餌と平飼いで育てた鶏の新鮮卵を、ガス釜で炊いたほかほかの丹波産コシヒカリに好きなだけかけて食べます。地元特産の麹味噌を使ったお味噌汁がついています。

だし巻きがついた卵かけ定食もあります。

醤油も結構こだわりが見られます。

醤油は次の3種類ありました。

・玉之助　玉の助のオリジナル出汁醤油
・うまみ醤油　播州醤油に昆布、鰹を漬けた醤油
・かつお醤油　かつおエキス、白ワインをブレンド

一番かつお出汁の香りが感じられるのは、かつお醤油です。

鶏のから揚げ(二個入り) もサイドメニューでできてました。カリッとジューシーです。

味の濃い平飼い卵で作った
手作り『だし巻き』

卵かけご飯と同じ卵で作っています。
出汁から手間暇かけて作られた一品です。

平飼いたまごの濃厚プリン