【グルメ情報】丹波篠山 今田釜屋　「DONO（ドーノ）」阪神間にもファンが多い極旨ピザの老舗

舞鶴自動車道三田西ICより車で５分の所にあります。今田町の陶の郷、兵庫陶芸美術館、今田薬師温泉ぬくもりの郷より車で5分のところにあります。京阪神からだったら丹波篠山市街地散策や今田丹波焼の鑑賞の途上で寄れるお店です。

DONOというのはイタリア語で「恵み」を意味し、まさに恵みのピザです。丹波篠山7市内でも、東のクワモンテさんか西のドーノさんかといわれるほどです。

2007 年テレ朝『人生の楽園』の出演もされ、海外勤務も経験した主人が仕事を辞め、丹波篠山今田の地に移り住み、薪窯を手作りし、奥様と一緒にイタリアンのお店を出されました。

市内どころか、大阪、神戸までその名は知られるようになりました。そのせいで1時間、2時間またないといけないことも少なくありません。平日の11時のランチの予約のみ受け付けてるそうです。

立杭焼のぼり窯を真似た構造の窯で、薪で400度という高温を作り出し、わずか１分ほどで香ばしいピザを焼き上げる薪釜ピザと呼ばれてます。

ランチはピザの値段にプラスαする方式です。＊ピザのお値段＋ ￥350サラダ、ドリンク付き＊ピザのお値段＋ ￥550ドリンク、本日のデザート付き

手作りの窯で焼き上げた、外はパリッと、中はもっちりのピザが16種類。中でもマルゲリータは、三田日向牧場のモッツァレラチーズとトマトソースとの相性が抜群です。

4種類のクリームチーズの饗宴クワトロフォルマッジもまた美味しい。

ピザが看板だけどクリームパスタも美味しい。

ドリンクはジンジャーエールや紅茶、ウーロン茶など色々と種類がありますが、コーヒーはおかわり自由とのことでお勧めです。欠点は混みすぎてることくらいでしょうか。