【グルメ情報】丹波篠山 呉服町 「黒豆家」猪肉吸い定食は絶品、丹波篠山名物になりそう

黒豆うどん、黒豆蕎麦をメインとした「黒豆家」さんが２０２２年４月にオープンしました。ここは歴史美術館の前にあるお店で人通りも多いことも加わって繁盛しているお店です。２，３年前までは、気さくなおばあちゃん姉妹が、「嘉一」という屋号で美味しいカレーうどんを提供されるお店でした。

黒豆家さんは、そば、うどん、親子丼など地元の方が頻繁に行けそうな比較的安価なメニューもあり、また手の込んだ観光客の方にこだわりのメニューもありどちらのニーズにも合いそうです。丹波新聞でも紹介されました。

しかし篠山に来られた観光の方に食べてもらいたいというメニューもしっかりあります。「おすすめ」という表記がされています。やはり山芋の産地、やまかけうどんはおすすめです。

唐揚げやとんかつ、天ぷらのなどの定食類や、親子丼、かつ丼、天丼などの丼物もあり、一通りのメニューが揃っている。丼物と定食に付くみそ汁は、小そば・うどんに変更できる（200円追加）。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ここでおすすめしたいのは、黒豆家名物「猪吸い定食」です。大阪の代表的な名物グルメで「肉吸い」がありますが、同じく、「猪肉入りのお吸い物」ということなのでしょう。

大阪千日前にある千とせは「肉吸い」で有名な名店ですのでまた行ってみてください。二日酔いのお客に出した肉うどんのうどん玉抜きが始まりだそうです。

さてこれが「猪吸い定食」です。結構たくさんの猪肉が入っており、大きめの豆腐やネギなども入っていてアツアツです。

それにしてもこの「猪肉吸い定食」美味しいです。なんか丹波篠山名物が一つ誕生です。またご飯もとても美味しく炊きあがっています。

食べ終わったあとも、少し腰のある美味しい猪肉と、豆腐やネギや玉子との絶妙な調和、少し甘めの出しととても素晴らしいメニューだなあと思いました。また一度食べてみてくださいね。