【グルメ情報】丹波篠山 曾地中 陶芸家の店主がこだわるピザが大人気「クワモンペ」

国道372号線日置北を南下して県道12号線をしばらくいくとなあんにもない山の中に見えてきます。ネットやナビが進化してこんな山の中で繁盛してます。
    2010年開店しました。ここも開店当初は結構空いていたのに休日となると行列ができる人気店になりました。
 

オーナーは、中華料理から陶芸家(仙童窯)そしてイタリ アン料理家への転身と才能を発揮されているイタリアン料理店です。石窯も食器も作品なのでしょうね。
   

お得な「ランチセット１３００円」は平日しかなくマルゲーリタのピザと、サラダoまたはスープ、ドリンクのセットがお得です。休日はアラカルト。

生地のモチモチ感でわずか２分ほど生地を窯に入れただけでで、もちもちのピザが出来上ってきます。
これは人の情報ですが、焦げ目の付き方でしょう。見ていただければわかる通り、焦げ目がそれなりについてる焦げ目のつき方が素晴らしいらしいです。美味しい！

自家製ジンジャーエール(４５０円)も評判で生姜が底にたまっている辛味のあります。

パスタは普通に美味しいです。篠山のピザは今や西の雄ドーノ、東の雄モンペリエかな。ピザのもちもち感、パスタの旨さでドーノかな。個人的見解です。
ただ平日ランチはマルガリータのみでチョイス出来ないし、休日もランチはしてほしいなと思います。少々高めだし。予約取れないし。
でも絶大な人気を誇るこのお店は篠山の宝物です。陶芸陶芸イタリアンの融合したこのお店、ナビを頼りに一度お越しくださいね。

 クワモンペというのは、フランス語かと調べていたら「鍬とモンペです」と奥さんから聞いたという話があったら。これが本当なら、いいネーミングですよね。鍬とモンペもお洒落に陳列して欲しいね。土をこねるか粉をこねるか、石窯で薪を炊くプロセスは同じプロセスなんですね。店の前にはショップシンボルとしての大きな窯がどんとひかえています。