【カフェ情報】丹波篠山 福住 宿場町福住を牽引する「MAGNUM COFFEE」　　オーガニックのスペシャルコーヒーの聖地

国の重要伝統的建造物群保存地区福住の古で営業されている『MAGNUM COFFEE』さんです。2018年2月オープン後様々な情報誌に掲載され、知る人ぞ知る有名なカフェとなりました。

経営者の古荘さんはエスプレッソバーmill pour（心斎橋）、Beans　Shop「MAGNUM Collection」を経営するなどその活動範囲はとてつもなく広い方です。 オーガニックのスペシャリティコーヒーを自分で焙煎したいとの思いからこの地に居を構えられたのです。世界基準で厳選した、オーガニックのスペシャリティコーヒーが味わえるお店です。

天井高く広い.のは芝居小屋であった古民家を改装されたためのようです。入口の大きな布は芝居の幕が開くイメージなのかなと思ったりしました。

店内は、木をベースとしていて、建物そのものを活かしたインテリアになっています。

辺りののどかな風景が見える窓越しのカウンター席に座り、のんびりと山々を背景に国道173号線を走る車を見つめながらコーヒが味わえます。ライダーも結構多く見られます。

コーヒー豆の焙煎場を兼ねておられます。WE ARE WHAT WE EAT. （私たちは私たちのたべるものでつくられている）の思いに、オーガニックのスペシャルティコーヒーを焙煎されています。

スペシャリティコーヒーを提供しているお店は本当に珍しく、店内の商品全てオーガニックにこだわりが見られます。 やや濃いめで少し苦味の余韻が残るコーヒです。

メニューには、 レギュラー「アメリカーノ」（４００円―）、ドリップ（５００円）、エスプレッソ（４００円―） などがあります。結構リーズナブルな価格になっています。

ドリップコーヒーの場合、豆を自分で選んで、作ってもらえます。

酸味のあるサッパリとした口当たりです。 ドリップコーヒーの場合、豆を自分で選んで、作ってもらえます 。

ラテアートもとても美しい。

お店で手作りされてるビスコッティもおいしく。ホットドッグ（４５０円―）、フレンチトースト（５００円）などの軽食もあり、全て添加物、保存料を含まない材料にこだわっておられます。

自分の手で焙煎してコーヒーを入れたいという思いが強く、焙煎ができる広い場所を探し出会ったのが福住だったようです。心斎橋や天王寺から福住へ、なかなか発想がついていけないのですがすごい感性です。

マグナムカフェの駐車場にこんな看板もありました。草木染めと竹かごの店「けせら工房」さん。

金曜日だけの営業とか。残念ながら今日はお休みのようです。またの機会に。

2004年の城下町を中心にした 「篠山伝建地区」 に次いで2012年福住が国の「重要伝統的建造物群保存地区」に指定されNIPPONIA宿場町ホテルもでき本格的にまちなみ保存が進でいます。今や丹波篠山は「篠山」「今田」「福住」がそれぞれの異空間を作り出し、心を癒せ長期滞在できる観光地になりつつあると思います。