【ショップ情報】丹波篠山 川北新田　「豆畑」丹波篠山を代表するケーキ屋さん

黒豆の最高級品ができるといわれる川北新田にあります。黒豆畑と田んぼしかない中にこの人気スイーツのお店豆畑さんがあります。2007年オープンしてはや14年、篠山で一番おいしいケーキ屋さんという人も多い。ネーミンングも「お菓子屋豆畑」とユニークです。

オーナーの井上シェフは業務用オーブンのメーカーとして有名な七洋製作所でオープンの試運転スタッフとして働いておられました。異色の職歴です。七洋製作所が経営する東京のスイーツも実験店で責任者をされていました。東京のスイーツショップの責任者をする中で、自分のスイーツを極めたいという思いと自故郷丹波篠山への思いが重なって、この地に豆畑をオープンされたんでしょう。

井上さんは上記サイトで「この立地は地元ではあまり良いとは思われてなかったみたいですが、ひと目見てこれまでの経験から勝負出来ると考えました。」と言っておられます。この辺も常識を超えています。

普通はケーキ屋さんで修行して腕を磨くのが普通でしょう。スイーツ店の業務用オーブンの会社からの独立とは常識を超えてます。多くのパティシエに会い、多くのケーキ屋さんをみた経験が今の田舎のケーキ屋さんの成功に繋がってるんでしょう。

開店時から長く愛されるのは「みんなのシュー」。低温殺菌牛乳の甘みを生かしたシュークリームです。

２番目の看板はこれも開店時からのテッパン、チーズスフレ。フランス産クリームチーズと、オランダ産エダムチーズを使用した まんまるいドーム型のチーズスフレ。リクローおじさんのケーキのちょっとしっかりした感じ。

3番目の看板商品は三田のコヤマやサントアンと比べ少ししっとり感がないなあと当時は思っていたのですが今日食べてみて格段においしくなった「川北ロ―ル」はとろけそうなスポンジとクリームなのです。

そのロールケーキに生クリーム、サツマイモなどを載せた楽しいケーキになっています。

ケーキの種類も個数もずいぶん増えてショーウインドは一杯のケーキが並びます。初夏には「ブルーベリー」、秋には「黒豆」「栗」など地元の安心食材にこだわったケーキが並びます。

4番目の看板商品はチーズケーキ。ちょくちょく買います。固めの濃厚な味が好きな人ははまります。長持ちするアイテムなので重宝されます。

手軽なケーキやシフォンなどもお店に彩を添えます。

ハローウインのプレゼントはこれかな。

かぼちゃとくりとサツマイモの甘味が生クリームの甘味と交わってふわふわのスポンジの触感がたまりません。決して華麗華美なケーキではないですが重厚感と安心のあるスイーツです。

丹波篠山商店街二階町にも販売専用のショップがあり川北ロールやチーズケーキの販売をされています。このショップはぜひ豆畑さんの代表的なスイーツを堪能できる粋なカフェになればいいのになと思います。