1987年創業で30数年間老舗石焼ステーキのお店です。バザールタウンーNEWS篠山の近く、ケーキ屋さんM’ｓ Ｐａｓｓｉｎの隣にあります。
黒毛和牛肉、猪肉、丹波地鶏など地元｢丹波篠山肉｣と無農薬で自家栽培したお米や季節野菜などを天然石の上で焼き上げる和牛石焼きステーキのお店です。ランチは石焼ステーキランチがメインです。平日はハンバーグ弁当もあります。
カウンター席とテーブル席があり宴会等もできるくらい大きな空間になっています。
溶岩はガス火等に比べ、遠火にしても高温の状態が保てる為、焼き物の基本とされる「強火の遠火とてもとても理想的な火力です。ガス火と異なり溶岩焼は熱の伝わり方が放射（輻射熱）であるため、遠火で強火を加えることになり、表面に焦げ目をつけ、旨み成分をぎゅっと中にとじこめます。
溶岩には最初から水分は含まれていません。ですから、食材が水っぽくならず、カラッと焼き上げることが出来るのです。
まず野菜サラダが前菜として運ばれてきました。
肉、野菜のセットが運ばれてきます。
プレートに乗せるとじわじわと焼きあがっていきます。
じわっと焼けてきます。少々レアで食べたほうが美味しい気がします。
タレは2種類と塩の３種類が選べます。個人的には、てんぷらも、ステーキも塩が一番い美味しいと思いますがこれは個人的な好みですね。
お味噌汁と栗ご飯が出てきます。
締めにはコーヒ、紅茶が選べます。ここまでついて1650円はリーズナブルな感じです。
夜は、ステーキセットや地鶏、猪などもコースもあります。
この夜メニューみればお昼のステーキランチはお得ですね。
このあたり、三田屋や牛屋たなかなどの名店も立ち並ぶ焼肉激戦区ですが、石焼ステーキを前面に、しっかり固定顧客もおられます。また観光客も立ち寄るしっかり支持をされている焼肉屋さんです。お店の裏に何か立つのかなとお聞きすると建売住宅だそうです。スーパーが目の前にある住宅はとても便利でしょうね。
