【グルメ情報】丹波篠山 郡家 「タカブルカリー」　やみつきになる無水カリー

2022年10月29日、あの無水カリーで有名なkak「タカブルカリー」さんが、丹波篠山郡家でオープンされました。野菜から出る水分だけで煮込まれた「無水チキンカリー」として大阪では結構有名なお店でした。

店の前に数台の駐車場がありますので安心です。道路の向こうには喫茶と言えば「美貴」と言われる老舗の「美樹」、ピザ専門店の「グンケピザ」、少し離れて「無為」さんなどがあります。

なんと店名を表わす看板もメニューなどのポップも全くありません。この11月の営業予定表だけなんです。「営業してるんやろか」おそるおそる2階に向かいます。

篠山に来られる前は、大正駅徒歩５分にあるHOSTEL NAGAYADO OSAKA （大正9年築の木造長屋をリノベーションしたゲストハウス）の1階に間借りをされ、「無水カリー」を提供されていました。また、この古いけどおしゃれなゲストハウスと今回のこの木材会館とは少し雰囲気似てますねね。（出所：スパイスパッチョを参照させて頂きました）

このカレーに病みつきになるファンも多かったのですが、突然の移転に「食べに行くには丹波篠山は遠すぎる・・・」と涙を流したファンも少なくなかったようです。また観光ドライブがてらお越しくださいね。

（出所：スパイスパッチョを参照させて頂きました）

なかなか、こだわりにこだわった内装でとても素敵です。店主松浦さんは「北海道札幌市」のご出身で故郷にある名店の味を探究し無水チキンカリー（パキスタンカリー）を独学でメニューを作り上げられました。

札幌の名店「カラバトカリー」のカリーの熱狂的なファンだったそうで、その味を思い出し、大阪の地で自ら作り込まれたそうです。パスマティライスを使用したり副菜を加えたりはまたカラバトカリーとは違ったカリーになっています。

大盛もあります。大盛より多いのが「鉄盛」です。副菜をもっと堪能するなら「野菜増」もできます。

ライタ（ヨーグルトの中に刻んだ生野菜を入れ、サラダ風）、ココナッツの副菜も美味しいです。青菜も向こうの方で手を振っています。

ライスはパスティマライス（インド料理に使われる米「インディカ米」の中の最高級品種です）

繊維状にほぐれた鶏もも肉は、独特の食感とオイル感を感じられます。シナモンの香り際立ちがあるためか辛さはあまり強くは感じませんが、甘味・辛味・酸味・スパイス感が絶妙で、スパーイシーカリーに良く似ているもの異なるカリーで個性派のカレーです。

酸味と辛味をさらに効かせたい方は、唐辛子&ニンニク酢も加えるよう目の前に置いてあります。水のお代わりもセンスいいですよね。「店頭に看板あった方がいいですよね」というと「自然と口コミで食べに集まってくれるお店にしたい」とのこと、そういう考えもあるのですね。